喝茶会导致贫血吗贫血到底能不能喝茶

　　喝茶会导致贫血吗？贫血到底能不能喝茶？
　　茶是中国人的传统饮品。但民间一直流传说贫血的人不能喝茶，甚至喝茶太多容易贫血。真相究竟是怎样的呢？
　　从目前的人群调查来看喝茶并不会影响铁吸收
　　之所以会有这种说法，一个常见的理由是说茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。
　　的确，单宁的确会妨碍铁的吸收，似乎让这种说法看上去很有道理。但其实，这也只是理论推理，跟我们的实际生活有很大差距。从目前的研究来看，喝茶并不会对我们日常饮食中铁的吸收产生很大影响，也不会导致人体贫血。
　　首先，我们喝茶一般不会很多。泡一壶茶用的茶叶才几克而已，能够溶解出来的单宁就更少了，对于铁吸收的影响其实很小，产生不了很大风浪。
　　其次，虽然茶叶中单宁会降低铁的吸收率，但是，我们日常的饮食是多种多样的，有很多食物都含有铁，只要多吃点富含铁的食物，比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。还有很多食物可以促进铁的吸收，比如蔬菜水果中的维生素C。
　　从目前的人群调查来看，喝茶也不会对人体铁的吸收产生很大影响，也不会导致贫血。
　　先来看我们的邻居日本。上世纪90年代就有两项研究发现，喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响。
　　2002年，比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析，结果认为，喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响。
　　2008年，南非对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究，共1600多位1565岁受试者，结果发现，黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响，并不会增加缺铁性贫血的患者。
　　2004年，英国一项针对本国居民的分析也发现，喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。
　　有缺铁性贫血的高风险者建议在饭后一小时后再喝茶
　　贫血了，还能喝茶吗？其实是可以的。
　　英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析，结果发现，正常人每天无论什么时候喝茶，铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过，对于那些有缺铁性贫血的高风险者，研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时后再喝茶。
　　另外，如果实在担心贫血，其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富，吸收率还高；而蔬菜水果中维生素C丰富，能促进铁的吸收。
　　不同茶类对铁元素的吸收率有何影响？法国研究黑茶、绿茶和草本茶对人体铁的影响，结果发现，不论是什么茶，对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响，并不会导致人的贫血。
　　所以，对于一般人来说，喝什么茶都可以，不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。
　　增加铁的总量和吸收率，能很好地防止贫血
　　如果你担心喝茶导致贫血，建议：合理选择喝茶时间，最好是饭后一小时后再喝茶；均衡饮食，注意食物多样化。多吃果蔬，适当加点肉，补充血红素铁和维生素C，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
　　文阮光峰营养师
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