大家好，这是薇姐美食厨房！入春后，很多中老年朋友出现了失眠、口臭、乏力、易怒等症状，其实这都是肝火旺引起的，中医认为：春主肝，肝主怒，因此，春季养生当以养肝为主。
　　说到养肝，那就不得不提蒲公英茶，蒲公英是农村田间地头常见的一种野草，具有很多的清热解毒、消肿散结、清肝明目的功效，但蒲公英因为性质太过寒凉，脾胃虚寒的人就不适合饮用，下面我给大家分享一种蔬菜，它是天然的养肝王，喝10斤蒲公英，都不如吃1斤它，它就是茼蒿。
　　茼蒿又称之为皇帝菜，茼蒿气味芬芳，营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以补脾虚，平肝火，助睡眠，早吃早受益，下面一起来看看吧。
　　推荐食谱一：茼蒿菜窝窝头
　　具体做法：
　　1。首先准备适量新鲜的茼蒿，将老的部分摘掉不要，只保留尖尖最鲜嫩的部位，清洗干净备用。
　　2。起锅烧水，水开放一勺食盐，一勺食用油，然后放入茼蒿焯水一分钟，捞出后立马过凉。
　　3。茼蒿过凉后挤干水分，用刀切碎，装入大碗中。
　　4。接着又在碗中放入切碎的胡萝卜丁、香菇丁，再放食盐、胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀。
　　5。往里加2到3勺土豆淀粉，再加200克玉米面，用筷子搅拌均匀，搅拌至干粉颗粒。
　　6。下手揉搓成团，接着再随手抓起一把菜团，徒手搓圆，再在底部捏出一个窝窝，变成一个窝窝头的形状。
　　7。全部做好，放入蒸屉，水开上汽，盖上盖子大火蒸10分钟左右。
　　8。时间到，打开盖子，一股浓郁的茼蒿清香味扑鼻而来，颜色金黄金黄的，非常漂亮，无水无油，非常健康，多吃也不用担心长胖。
　　推荐食谱二：清蒸茼蒿
　　具体做法：
　　1。茼蒿洗净后，用刀切成小段装入盘中，倒入适量食用油，用筷子搅拌均匀，这样蒸出来才不会粘连。
　　2。下面来调制蒸粉，依次在盘中放入一勺玉米面、2勺面粉、一小勺食盐、一小勺十三香，混合搅拌均匀。
　　3。将调好的粉倒入茼蒿里，混合抓拌均匀，使一片茼蒿叶都被面粉包裹住。
　　4。然后将茼蒿整齐铺到蒸锅里，盖上盖子，水开上汽大火蒸3分钟左右，将茼蒿蒸熟。
　　5。最后装盘，拌上调好的酱料在一起吃，简直不要太香了，茼蒿像这样蒸着吃，能最大程度保留住它的营养，而且好吃还不上火，你们学会了吗？
　　结语：春天正是茼蒿大量上市的季节，鲜嫩营养，常吃养肝护肝，对肝脏非常好，大家看见就多买一些，做好全家一起吃，健康又美味。

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