在体检中,越来越多的人被检查出脂肪肝,脂肪肝是由多种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,近几年患病率不断升高,且发病年龄日趋年轻化。想有效控制脂肪肝,不妨从调整饮食入手。 1hr牛奶饮用上,最好选择脱脂牛奶。 2hr每天蛋黄食用量不超过一个半。 3hr烹调时尽量少用油,每天人均用油量不超过10克为佳,最好选用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用动物油。 4hr多吃新鲜绿叶蔬菜,每天1~2个水果,保证充分的微量元素和维生素摄入。 5hr减少主食的摄入,土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉适量少吃,必要时与主食调换着吃。 6hr调味品摄入量不宜多,尤其是盐的摄入量不宜多,葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱也不宜多食。 7hr鱼类富含优质的保肝蛋白质,适宜脂肪肝患者食用。海米、干贝、淡菜(贻贝煮熟后加工成干品)中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质,在体内可提供甲基制造胆碱,从而合成磷脂。而磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的,因此可适量食用这类海产品。 8hr减重过程中,应尽量选择热量低的蔬菜(如西红柿、黄瓜)与糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食。注意烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂,如水煮蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间更长,可增加饱腹感。 9hr晚餐不宜过饱,睡前不宜加餐。 来源:清华大学第一附属医院 编辑:魏晓丽 审校:高淑青