29岁小伙因高血脂住进ICU专家提醒高血脂患者饮食要注意这些

　　大皖新闻讯《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35。6。日前，国家卫生健康委办公厅制定了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》，归纳总结了饮食的几大原则。高脂血症患者如何做好饮食管理？怎样有效预防控制高脂血症？记者邀请专家进行了解读。
　　29岁小伙因高脂血症住进ICU
　　高脂血症其实就是我们老百姓常说的血脂高或者血脂稠。合肥市第二人民医院神经内科副主任医师王娟表示，临床上高脂血症患者主要以中老年人为主，但其中也不乏一些年轻的患者。
　　王娟曾接诊过一位29岁的高脂血症患者，这个患者从十几岁开始就把饮料当作水来喝，当时因为头晕、四肢乏力来就诊，检查结果发现他的血脂、血糖、尿酸等指标全面飘红，在ICU住了半个多月后病情才逐渐稳定。王娟强调，长期抽烟、喝酒、熬夜、吃夜宵都是诱发高脂血症的高危因素，高脂血症又会诱发急性胰腺炎以及心梗、脑梗等心脑血管意外。
　　注意吃动平衡，保持健康体重
　　久坐不动是高脂血症的一个危险因素，因此吃动平衡非常重要，也就是老百姓常说的管住嘴、迈开腿。王娟强调，高脂血症人群，除部分不宜进行运动人群外，建议每周5～7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等。运动强度宜循序渐进、量力而行。
　　同时，高脂血症人群应改善膳食结构，控制能量摄入。超重和肥胖人群每天可减少300～500kcal的能量摄入。体重正常的人群，保持能量摄入和消耗平衡。要养成少油、少盐、控糖的饮食习惯，尽量少吃腌制食品，不要吃过烫或者过凉的食品。王娟说。
　　《指南》建议，食盐用量每日不宜超过5g。少吃咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食，添加糖摄入不应超过总能量的10，肥胖和高甘油三酯血症者添加糖摄入应更低。高脂血症人群生活作息应规律，戒烟限酒，培养健康生活习惯。
　　高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。成年人全天各种食物来源的脂肪摄入量应在40～55g，每日烹调油应不超过25g。高脂血症人群应少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。反式脂肪酸摄入量每天不宜超过2g。食物少用油炸、油煎等多油烹饪方法，多选择蒸、煮等方式。
　　食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足
　　高脂血症患者饮食需要注意什么？《指南》提出，应选择食物多样的平衡膳食模式，食物每天应不少于12种，每周不少于25种。成人全天碳水化合物摄入量应在225～300g之间。推荐每日膳食中包含25～40g膳食纤维，摄入500g新鲜蔬菜，深色蔬菜应当占一半以上。新鲜水果每日推荐摄入200～350g。
　　蛋白质摄入应充足。动物蛋白可适当选择脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；奶类可选择脱脂或低脂牛奶等。应提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入，每日摄入含25g大豆蛋白的食品。高脂血症人群尤应注意，饮食不可过烫、过凉，要做到寒温适中，规律进食，勿饥饱不均。
　　因时制宜，分季调理
　　王娟表示，《指南》根据季节特点和地域特点提出了针对性的建议，非常实用。
　　《指南》提出，春季多食时令蔬菜（如芹菜、芦笋等），可适当食用具有疏肝理气、养肝清肝作用的食药物质，如佛手、生麦芽、菊花等。注意忌过食寒凉、黏滞、肥腻之物。
　　初夏可适当食用鸭肉、鱼类、兔肉、小麦、绿豆、豆腐及时令蔬菜瓜果。
　　夏秋之交应清淡，少油腻，要以温食为主。适当食用健脾化湿作用的食药物质，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子等。
　　秋季可适当食用具有滋阴作用的食药物质，如桑椹、黑芝麻、乌梅、百合等。应少吃辛辣、煎炸、油腻及热性食物。
　　冬季可适当食用羊肉等性质偏温的食物，以及具有滋阴补肾作用的食药物质，如枸杞子、黄精、山茱萸等。应忌食生冷之物。
　　因地制宜，合理搭配
　　北方地区高脂血症人群应多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，控制油、盐摄入量，减少腌制蔬菜的摄入；同时可适当食用具有祛湿、化痰的食药物质，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子、山楂、桃仁、沙棘等。
　　南方地区高脂血症人群应控制油、盐摄入量，适量增加粗粮摄入，如紫薯、玉米、黑米、大麦、青稞等；同时可适当食用具有祛湿化痰、益气健脾作用的食药物质，如人参、白扁豆、薏苡仁、山药、大枣、麦芽、茯苓等。
　　大皖新闻记者叶晓