自从孩子上大学了，感觉现在人也变懒了，不像以前孩子在家时每周总是换着花样做面包给孩子吃。面包的种类和口味都很多，在外面买的话，价格也不便宜，其实自己做面包简单干净卫生，还新鲜。有条件的买个和面机，不用自己揉手套膜，掌握好比例，只要面发酵得好，新手也会做出好吃的面包来。
　　对于中老年人来说，吃面包易消化，面包口味多，可以选择自己喜欢的面包在家做。我家孩子爱吃芝士面包，但我们大人对奶酪之类的不是很喜欢。为了让面包更营养，口感更丰富，做坚果面包，加入核桃、腰果、芝麻、葡萄干、大枣等，补脑补血，还特别的香。早餐再配上一杯热牛奶，营养十足。
　　自己在家做面包，加核桃、腰果、芝麻、葡萄干、大枣等，补脑补血，口感丰富，特别好吃！下面分享给大家，希望你喜欢。
　　1、面包食材配比，牛奶100ml，鸡蛋1个，白糖30克，黄油30克，盐1克，高筋面粉220克，干酵母粉：3。5克。
　　2、把除盐和黄油外的所有食材放入和面机中和面。
　　3、把黄油隔水软化。
　　面团搅拌成团后，大约5分钟，放入盐和黄油，再进行揉面。
　　直到揉成光滑的面团为止。
　　然后发酵到2倍大，现在冬天冷，大约发酵1。5小时。
　　4、在发酵的过程中，我们准备坚果、果干等。核桃、腰果、芝麻先用烤箱烤大约57分钟使其酥脆。大枣去核剪碎，准备葡萄干或者蔓越莓干等。
　　5、面发酵好后，菜板上撒上干面粉防粘。
　　把发好的面团取出，排气揉搓成光滑的面团。
　　分成大小相等的四份，再揉搓成光滑的团。盖上保鲜膜防止面团表面干了。
　　5、用手把小面团压扁，然后用擀面杖擀薄。
　　放入事先准备好的坚果、果干等，喜欢吃芝士的，还可以放点芝士碎，或者肉松等。
　　把坚果果干包起来，再卷起来即可。
　　放入烤盘中，再放烤箱中发酵2030分钟。
　　6、发酵好后，表面刷上鸡蛋液。表面可以放上一些坚果果干等。
　　7、烤箱上火180度，下火160度，烤25分钟，中间注意观察颜色变化，表面变黄了，可加盖锡纸防止表面烤糊。面包底部一定要烤透，才松软好吃。
　　烤好后，趁热吃更香，当然表面还可以刷上果酱或者蜂蜜，口感更好。
　　我一般是头天晚上做好，早上吃，可以先蒸再烤的方式热面包。这样面包不会太干。
　　这款面包，不是特别的甜，核桃腰果特别的香，面包夹着果干吃，口感不错。
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