来答一下，长春的菜系属于吉菜，也是属于典型的东北菜，所以啊，还是很多南方人还是比较喜欢的，但可是呢，也有部分人接受不了某些菜品，问了下身边的南方朋友，有几个可能大家不会接受，如果你有不同看法，可以说说哈。
　　1、生吃大蒜和大葱
　　我们长春人特别喜欢空口吃蒜，因为是烧烤烤肉必备啊，吃肉吃大蒜，营养增一半哈。以前几乎所有的饭馆桌子上都会有大蒜，后来大蒜贵了，你得管小饭店的老板要，才会给你。在家里吃面食，比如是疙瘩汤，尤其是感冒的时候，加瓣大蒜，出一身汗，病就能好一半。
　　我们大长春人还特别喜欢吃蘸酱菜，蘸酱菜必不可少的是大葱，大葱可以卷进煎饼里生吃或蘸大酱吃，还有其他的新鲜蔬菜，比如生菜黄瓜我们也是蘸酱吃，然后南方朋友比较不能接受是吧，因为南方人普遍爱吃熟食，还有就是大葱也是作为辅料不会当菜直接吃。
　　2、烤毛蛋烤实蛋
　　长春德惠的烤毛蛋比较的出名，无论男女老幼，很多人都喜欢吃毛蛋。德惠的毛蛋，让不少人趋之若鹜。尤其是夏天晚餐之后，不论是不是喝完德惠大曲酒的，还是在家刚刚吃完的，不论是在哪碰上的，都要撸几串，对瓶吹几瓶啤酒，喝到兴起时，将汗津津的T恤甩掉，赤臂之战。那种叫烤毛蛋和烤实蛋的美味就是从德惠走出来扩散到各地的。
　　毛蛋虽然有些重口味，但对于就好这口的人来而言，可谓人间美味，有专家表示毛蛋中富含绒毛膜促性腺素、雌激素、孕激素等激素物质，长期食用会导致内分泌紊乱，容易让孩子早熟或让男人变得女性化。此外，毛蛋中还有许多有毒物质和有害细菌存在，所以不宜多吃常吃。
　　3、血肠血肠听起来比较的血腥，但吃起来其实很好吃。长春四季分明的气候，冬季天寒地冻，白雪皑皑。没什么比吃上一碗热气腾腾的白肉血肠更暖意融融的了。白色肉片滋味浓厚，殷红的血肠大有嚼劲，喝上一口汤，酸溜溜的，从胃到心，滋养全身。
　　4、酸菜
　　南方人把肉腌起来以抗衡炎热带来的变质，北方人则要把菜腌一腌好对付缺乏蔬菜的冬天。以前是冬天无论室内、楼道都会出现大大小小的缸，这里面就是酸菜。是用新鲜白菜、盐做成的，而且有时是全家齐上阵，纯手工制作。虽然现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜，但腌酸菜是东北人一直延续的习惯。毕竟酸菜馅包子，好吃到爆！
　　（xtm）

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