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云南省楚雄市内有小吃街吗?什么小吃比较出名?

7月23日 罗刹长投稿
  云南楚雄去年开业的北浦小吃街上,彝州名特小吃是必须的,经常有摆满了整条小吃街的长街宴,还有充满风情的彝族表演。
  虽然不及昆明丽江等城市出名,楚雄算是比较低调的城市,但其实彝族风情浓郁,小吃也是特色十足。
  在小吃中,羊皮烀肉非常值得一尝。
  用肥壮的黑山羊里的羊肠肚清洗干净,又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里,把羊皮扯角固定在桩上,在羊肉里加入山泉水和食盐。先用猛火把羊肉沸涨,又改为文火慢慢炖烀4小时左右,即可。皮烀羊肉,尤其鲜。
  如果去楚雄,记得再尝一尝素以甜如蜂蜜、泡如棉花而著名的元谋泡果。
  据说民间制作已有70多年的历史,选用精白糯米、饴糖、白糖、花生油、黄豆浆、鲜芋头、蜂蜜、芝麻等为原料加工而成的。工艺复杂而严格,有20多道,生产周期足足半个月。
  楚雄特色食品有:妥甸酱,双柏乳腐,元谋泡果。卤鸡枞,带皮羊肉,驴肉火锅。
  楚雄的小吃都没有名气,楚雄人最喜欢跟风,只要那家人多就去那家,哪怕在难吃。这是楚雄一贯作风,所以楚雄餐饮没有创新,都是些什么民族特色土菜,楚雄生意最火的地方一个回族管子,另一个地方羊汤馆都缺不了大因壳,怪不得楚雄那么多富贵病。楚雄人吃的早点让人非常不解味精特别重,不是一般重。
  小吃到环西路中段,原古三街的西豆粉耙耙搬到那里,老楚雄都知道,那味道真的正
  那么多楚雄人居然说不出几种楚雄美食!!!无语!昆明人路过来聊聊!
  1、菌火锅:云南最正的菌火锅,野生菌杂菌阉母鸡吃过菌火锅的人多,吃过阉母鸡的有几人?
  2、羊皮煮羊肉:云南彝族菜代表,风味独特就是难做。
  3、烧猪肉:云南彝族菜代表,配上干吃辣椒,辣酥香脆。
  4、血辣子:云南彝族菜代表,干吃辣椒的升级版,听着吓人,吃着好吃。
  5、楚雄火腿:云南好的火腿很多,楚雄有井盐,正宗楚雄火腿是非常赞的。
  手机打字紧楚雄人自已补充吧!
  这个问题。。来楚雄10多年了。真心没有发现什么特色小吃。当然臭豆腐砂锅米线算一个吧!楚雄小锅米线味精味真心重。我们红河都是自己加调料。楚雄米线不加味精调料都觉得多!另一个烧烤夜市已经被建水烧烤占一半以上的市场!吐槽一个步行街酸辣粉,那么难吃。楚雄小姐姐些居然那么爱吃,还帮老板吃出别墅。宝马车。真心佩服!
  这个季节当算野生菌没得说了,各种山珍即美味又营养,特别要说的是楚雄是彝族自治州,民间流传有汉人贵茶,彝人贵酒的说法,彝族人好酒,彝族人爱饮酒、善酿酒,热情豪爽,喝起酒来即豪爽又霸道,你听这歌唱的敬酒歌阿老表,阿表哥,管你喜欢不喜欢就是要喝,不信来试试!
  【1。牟定腐乳】牟定早期的豆腐流行于街头、市井、村间小巷,流淌在啧啧的松明灯下和轱辘的石磨间,成熟于上祖留下的那口老井石羊井。用优质大豆和天台石羊泉水做成的色鲜味美的鲜豆腐,采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后,配以辣椒、花椒等多种佐料,再掺入无公害食用菜籽油、辣椒、精制食盐等腌制而成,经六十多道工序精制而成油腐乳。口感风味:质地细腻,醇香可口、味道鲜美。【2。元谋凉鸡】元谋凉鸡凉鸡是元谋的特色美食,已有上百年的历史。味道集合了酸、辣、麻、咸、甜,口味丰富,滋味鲜美,口感独特,让人唇齿留香,回味无穷。【3。凉拌树花】树花是楚雄的一种野生菜,将之用来凉拌十分爽口。加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等,味道醇厚,清凉可口,清香且富有嚼劲,十分耐人寻味。【4。姚安套肠】姚安的套肠采用独特工艺制作而成,味道堪称滇中一绝。蒸熟后味道浓郁,口感丰富,油而不腻,滋味鲜美,让人越吃越爱吃。【5。大姚小土饼】是用小麦粉和荞麦粉制作成面皮,包入用白糖、花生、酥子、薄荷叶等一起制作而成的馅料。刚出锅的小土饼外表金黄,松软可口,馅料丰富,滋味鲜美,甜而不腻,十分具有特色。【6。彝家草捆肉】彝家草捆肉是用五花肉加入各种香料和调料烹制而成,外表晶莹剔透,口感酥烂,味道醇香厚重,油而不腻,入口即化,十分具有风味。【7。香疙瘩鸡】香疙瘩是当地的一种树的根,用来做成调料口感独特,且增加了菜肴的鲜味。香疙瘩鸡肉质鲜嫩细腻,口感松软,味道香甜可口,十分具有彝族风味。【8。全羊汤锅】全羊汤锅是彝族人十分喜爱的美食,味道浓郁,鲜味十足,鲜香味道布满整个口腔,让味蕾得到极大的满足。肉质鲜嫩,口感绝佳,十分值得品味。【9元谋泡果】元谋泡果采用糯米、白糖、花生油、黄豆酱、香芋、蜂蜜、芝麻等制作而成,外表金黄油亮,口感细腻,味道香甜,让人赞不绝口。【10。苦荞粑粑】苦荞粑粑苦荞粑粑是用苦荞粉制作而成的,色泽呈深褐色,口感松软,甜中带着丝丝苦味,独具风味,且有一定的养生保健功效。【11。姚安臭豆腐砂锅米线】姚安臭豆腐砂锅米线用臭豆腐与米线加入其他食材一起制作成美食,味道独特,香味浓郁,让人越吃越过瘾,吃上一次就会爱上它。【12。姚安乳鸽】烟姚安乳鸽味道浓郁,醇香可口,肉嫩骨酥,味道绝佳,尝上一口让人唇齿留香,回味无穷。乳鸽肉有很好的滋补功效,十分适合体虚之人食用。
  来楚雄七八年了,最喜欢以前老街上窦记面馆的凉米线了,去年棚改被拆了,好想知道搬去哪里了
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