老鹰茶作为茶叶,在四川地区自然是被当茶叶泡了喝,但在重庆、贵州,老鹰茶的使用方法已经超出了茶的适用范围,它已经被研究成食材与药材。 在重庆,火锅是它的标志代表。但你或许还不知道,重庆人最喜欢用老鹰茶的茶叶来熬火锅汤。在重庆的很多火锅店里,熬火锅汤并不是直接倒入白开水,而是用老鹰茶泡好的茶水。为什么要用老鹰茶泡的茶水呢?这都是原于老鹰茶的特有味道,因为老鹰茶的味道会促使火锅中汤里的食物更具有独特的风味。 老荫茶味微苦如果是茶叶直接加入底料很可能泛苦