民以食为天,生活中以大米为主食的占多数,如果每天能吃到香软可口的大米饭,一定会感到很惬意。你想给全家人做上一餐好吃的大米饭吗?可按以下步骤方法做来吧!()步骤一:按全家人用量需要量取大米后,用清水淘洗2遍(用手轻轻搓洗,不要用力,不要将大米表面淀粉层破坏);()步骤二:加合适水量,洗完大米后,加入适量的水,加水量根据大米的份量来配比(一般米水比例1:1。2)即水面高出米面约2厘米高,也可用手感觉下水面高过米面高度(约一个手指节),加好水后,看做饭时间是否充足,如果不赶时间,对大米用冷水浸泡约半个小时,浸泡后的大米做出的米饭会更饱满。如果时间紧张就不浸泡了,直接进行递3步。()步骤三:在开启煮饭前,再向米水中加少量的白醋,最好是酿制的白醋(1斤大米放1到2毫克白醋,约4分一瓶盖白醋),白醋可使烝出来的米饭变得更香更白,然后再放点食用油(植物油,猪油,约一瓶盖),这样会让做出来的米饭会增软增松,软香可口;另,如果米买回家是陈米,可在煮饭时内米水中放少许食盐,可改善米质,煮出的饭有同新米一样好吃的感觉;再煮一会便可改善;4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;朋友,以上这几点做饭的要点记好了吧,一定会受用终生,全家受益!