头条创作挑战赛
　　进入寒冷的冬季，又是一年最佳滋补的季节，民间素有：冬令进补，春天打虎的说法，这时适量进补、合理膳食很关键，补充营养增强体质提高抵抗力后，有利于安稳度过寒冬，因此开始大口吃肉的节奏。不过鱼生痰，肉生火，吃了太多的荤菜会给肠胃造成负担，且很容易造成脂肪在体内的堆积，这也会对身体产生危害。更何况，每个女人对自己的身材管理都有要求，如果平时太放纵了饮食，很容易让体重失控，因此在我们日常饮食中，我们一定要荤素搭配，让营养更均衡。
　　今天就跟大家分享一道家常小炒韭菜白玉菇炒千张丝，是由千张、韭菜和白玉菇三种素菜食材制作而成。这三种虽然素菜，但是营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，是低热量、高营养的食材，一蔬菜一菌菇一豆制品，搭配在一起炒能让本来原本属于素菜的食材，炒出来后可以吃出肉的口感，简单营养又鲜美，多吃不长胖。这菜特别适合晚餐吃，清肠刮油，简单营养又鲜美，我三天两头必做。一起来看看这菜的具体做法吧。
　　【韭菜白玉菇炒千张丝】
　　原料：千张1张韭菜1小把白玉菇1小盒油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。烧锅水，加入少许盐；3。将千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；4。烧热锅放入适量的油，加入白玉菇进锅继续翻炒两下；5。加入焯好的千张丝进锅继续翻炒两下；6。加入少许生抽进锅继续翻炒两下；7。加入韭菜进锅翻炒两下；8。最后加入少许盐翻炒均匀；
　　9。盛入盘中。
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　　小贴士：1。先将千张焯一下水，这样能去除千张的豆腥味；2。炒菜时，先炒不易熟的白玉菇，将其炒至八、九成熟；3。九成很容易熟，微微变色后加入盐调味，翻炒均匀即可。

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