一、首先说说和面
　　1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
　　2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团！
　　二、接着聊聊发面
　　1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
　　2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑；有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
　　3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵；天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。
　　三、最后谈谈蒸制
　　蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸1520分钟。蒸好后，等23分钟开盖，即可。
　　想蒸出成功的包子，总结三点：
　　1、和面充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；
　　2、发面一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；
　　3、蒸制面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。

在家如何自己做发面包子一、首先说说和面1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温……男性高潮与射精有关吗男性高潮与射精有关吗？在性爱中，很多人都觉得，男人的性爱就是射精完成就算性高潮了，那么真的是这样的吗？下面我们一起来看看。男子的高潮和射精并不是同一件事，只是大多是同时发……爆囧不经意就让人想入非非了1、今晚楼下邻居在院里打麻将，一大姐老是自摸胡牌。旁边一哥们急了，说：你别老是自摸，也让我摸一回！大姐回道：我没说不让你摸，是你自己不摸2、今天早上宿管阿姨检查卫生……小小的棉花和雪花竟能掀起世界史上的大波澜提到伊朗高原这片地域，波斯文明、畜牧业、干旱，常常是首先浮现在人们脑海中的关键词。然而，在阿拉伯人征服伊朗高原之后，棉花种植在伊斯兰教穆斯林的主导下，一度促进了伊朗的繁荣兴盛，……提及造句用提及造句大全61陪审团庭审制度还有其他一些鲜被提及的不利因素。62也是在被人提及之后我才意识到，原来我们人生的的节点被划分得如此清晰，遇见一个人算开始，告别一个人算结束。小喂6……张家口楼市泡沫出清投资客离场，二手房难流通如果没有疫情影响，在河北省张家口市怀来县，能看到一种魔幻场景：豪华酒店与洋楼别墅伫立在偏远县郊，每到周末，便有从北京来度假、或从各地来旅游的人，三三两两地涌入这座河北小城，享受……鳞次栉比造句用鳞次栉比造句大全31、小街两旁，卖百货的摊子鳞次栉比地排列着。32、现在，五星级旅馆和摩天大楼鳞次栉比，道路上挤满了车辆。33、来自全国的约130个古董店聚集一堂，从珍贵的装饰家具……货币基金AB面九成产品收益低于2但规模创两年新高在流动性宽松背景下，货币基金收益率一直处于跌跌不休的状态，平均收益率一度低至1。49，已经逼近2020年6月约1。44的历史低点。截至9月2日，全市场一共有672只货币基……感谢妈妈每个人都有自己想感谢的人，我也不例外。我想感谢的人很多，比如：细心的王老师，勤劳的爸爸，漂亮的姐姐但是，我最想感谢的人是我的妈妈。听我的爸爸说，我的妈妈以前没有生我的时候……我最好的朋友我有一个最好的朋友，你们猜猜她是谁？估计你们都知道了，我很多次提到过她。她就是我的邻居妙妙。我的朋友高高的个子，瘦瘦的，头发也是巨长巨长，像一条黑色的瀑布垂直而下，我还曾……古代朝鲜打不过日本？看高句丽2次跨海，如何打残强敌倭国军队？之华说史，史说自话。欢迎大家【关注】我，一起谈古论今，纵论天下大势。倭是我国七世纪以前古文献记载中对日本列岛出现的国家（包括诸小国及强邦）的称呼。倭的称谓最早见于《汉书东……为什么很多短片甚至部分电影都使用佳能5D2拍摄？单反拍视频，曾经在五六年前刮起了一阵旋风，直到现在这阵风仍未结束。曾经摄像机拍视频，照相机拍照片是非常顺理成章的事情，各司其职，互不干扰。直到尼康d90将视频拍摄功能加入……