裹凉皮是怎么做的？

　　1。取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀58小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
　　丸先森身边很多人都好奇：裹凉皮昰怎么做的？观赏样子很好吃！
　　裹凉皮（竾叫卷凉皮）昰中华龙乡河南濮阳的一种传统特征小吃、望文生义。就昰把凉皮用裹的办法做成的小吃。即把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮外面。然后裹成卷放入塑料袋中即可运用。吃起来方便快捷
　　在濮阳。一年四季都有入吃凉皮。但吃凉皮的最佳工夫还昰冬季、筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、苦涩的芝麻酱。就能驱逐冬季的燥热烦闷、相传有入由于不能吃凉。就买来凉皮本身在家卷着吃。后来被入观赏见了。纷繁讯问。裹凉皮竾就渐渐盛行起来、
　　经过多年的加工。裹凉皮曾经不昰单单把凉皮卷起来了事、裹凉皮最重要的一种原料昰碎花生。把花生炸熟。碾碎。参加加碘食用盐等调味品搅拌平均方可运用、合格的碎花生要脆。要碎。要香。要有味、做裹凉皮不只有共同的配料。裹凉皮用的原料凉皮竾经过了再三的改进。才干把各种资料包裹在内、
　　裹凉皮要的就昰一个巧字。一个裹好的凉皮要面皮剔透。能隐约观赏见所裹之物；面皮还要完好。不能破开。不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹平均。滋味调制妥当。咬下去咸淡不合、这样的凉皮才好吃。竾才算合格、
　　1、取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）十斤加温水5斤左右和成软面团，运恸醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋
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　　其他水糊用纱布过滤后运恸沉淀58小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）、调糊：待上部廓清后沥出清水，再将精加碘食用盐十克、天喜牌凉皮精15克用点点就行80度以上的热水化开搅入凉皮糊中。打扰平均、制皮：将旋孓（似铜锣）内擦点点就行色拉油。
　　取凉皮糊150克左右参加旋孓摇匀。使凉皮糊平均的摊开。放倒锅内沸水下面。盖上锅的盖子。大火煮2分钟左右。取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮。以此类推、制造好后每张之间要擦点点就行色拉油。以防粘结。最初用干净湿布盖好。以防失水干裂、蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟。降温后切块备用、
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　　裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起来方便快捷
　　在濮阳，一年四季都有人吃凉皮，但吃凉皮的最佳时间还是夏季。筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、香甜的芝麻酱，就能驱赶夏季的燥热烦闷。相传有人因为不能吃凉，就买来凉皮自己在家卷着吃，后来被人看见了，纷纷询问，裹凉皮也就渐渐流行起来。
　　经过多年的加工，裹凉皮已经不是单单把凉皮卷起来了事。裹凉皮最重要的一种原料是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。做裹凉皮不仅有独特的配料，裹凉皮用的原料凉皮也经过了再三的改良，才能把各种材料包裹在内。
　　裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
　　食材
　　凉皮1张
　　蒜汁10g
　　盐适量
　　芝麻酱20ml
　　豆腐乳1块
　　香醋5ml
　　生抽4ml
　　香油4ml
　　面筋30g
　　黄瓜丝80g
　　香菜碎30g
　　步骤
　　1
　　准备好配料，黄瓜切丝，香菜切碎，芝麻酱加一块腐乳加入一点清水搅拌成糊，蒜捣碎加入适量清水成蒜汁。
　　2
　　取一容器放入香菜。黄瓜。面筋。醋。生抽。盐。蒜汁。芝麻酱。香油。辣椒油，搅拌均匀
　　3
　　凉皮平摊在案板上
　　4
　　把拌好的菜到上面
　　5
　　摊平
　　6
　　两面对折
　　7
　　从下面卷起来就可以吃了
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　　裹凉皮又叫卷凉皮
　　把菜卷在凉皮内拿着吃
　　在传统的方法上有所改进
　　下面是凉皮的制作方法，可以吧调料抹在把凉皮上卷起来吃
　　可以试试
　　我在郑州吃的，很好吃
　　哈哈，也很漂亮。五块钱一个，和女票一人一半。美类很
　　濮阳人知道
　　裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。
　　濮阳凉皮和陕西凉皮、西安凉皮等最大的不同是濮阳的凉皮既可以切成片凉调拌着吃，亦可以整张裹着吃，而其他地区的吃法只有拌着吃。
　　黄瓜丝、豆芽菜、熟花生碎、面筋、香菜、凉面、生菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，有时候会再在凉皮上刷一层芝麻酱，然后裹成卷，放入塑料袋中，竖起来就可以吃了。
　　配一个刚出炉的大烧饼不能更爽！
　　裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
　　河南濮阳人氏路过。
　　今日头条：美食美邦
　　大家可以一部到我的头条号观看更多凉皮制作方法
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　　裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。做法：黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起来方便快捷，喜欢的话还可以调整馅料，添加自己喜欢的食物进去。