蘑菇猪肝汤，滋补功效很高，而且我们都知道其实猪肝有很好的补铁作用，对于小孩子来说也是比较合适的辅食添加，比如做成蘑菇猪肝汤，也要掌握一定的技巧和步骤。
　　一、原料
　　鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。
　　做法
　　1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
　　2、水烧开，放入鲜蘑；
　　3、煮五分钟，放入猪肝；
　　4、猪肝变色后，加适量盐；
　　5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
　　6、关火，加入少许葱花。
　　二、平菇猪肝汤
　　材料：猪肝一块平菇几朵小油菜三颗姜一块
　　做法：
　　1平菇切条状姜切细丝
　　2猪肝切片洗去血水用少许盐、生抽、十三香和一勺料酒拌均腌制10分钟
　　3小锅中放几滴油和姜丝、葱段用清水烧开
　　4先下平菇片
　　5开锅后下小油菜
　　6再放入腌制的猪肝，烧开沸腾即可
　　三、小贴士
　　1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
　　2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
　　3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。

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