夏天为何全是冰镇啤酒，却没有冰镇白酒？内行人道出冰白酒的危害

　　我国酒文化历经千年，其底蕴是非常深厚的，发展至今，酒类也是丰富多样，白酒、啤酒、葡萄酒，其他国家的洋酒等等。但是归其本质，我们生活中经常喝的还是以白酒和啤酒为主，白酒的受众群体大多为中老年人，啤酒的受众群体大多为年轻人。但是现在年轻人也越来越多喝白酒了，表示白酒正在年轻化。
　　现在正值炎夏，傍晚小烧烤一吃，一杯冰镇啤酒是一天的向往，冰爽下肚，神清气爽，别提有多舒服了。那即使到了夏天，也有喜欢喝白酒的人，天气这么热，为什么我们没有见过冰镇白酒？下面给大家详细解答一下。
　　一、冰镇啤酒受欢迎的原因
　　俗话说得好，常温啤酒不如尿，从这句话也能看出来冰镇啤酒比较受欢迎，因为你细品的话可能会发现，常温啤酒是带一点苦味的，说简单的就是不好喝，冰镇啤酒则一定程度上降低了啤酒的苦味，让啤酒更加的爽口。
　　再有就是炎炎夏日，冰镇啤酒能更好地降温解暑。因为啤酒里面有大量的二氧化碳，功效类似于碳酸饮料，喝一杯冰镇啤酒，会感觉身体很凉爽，这也是酷夏冰镇啤酒受欢迎的原因。
　　二、为什么没有冰镇白酒
　　主要原因就是白酒不适合冰镇，因为白酒的成分是酒精和水，要是对白酒进行冰冻后，会把酒精和水分离开来，而且还会析出白酒里面的脂类物质和酸类物质。要是冰镇过白酒的人应该会发现，冰镇之后的白酒会变得浑浊起来。
　　注意：冰镇白酒变浑浊只指纯粮食酒。食用酒精、香精勾兑酒不会出现这种情况，即使冰冻了也是晶莹剔透的，不会受影响。
　　除了冰镇会变浑浊之后，白酒冰镇过后危害更大，因为冰镇过后，就降低了白酒本来的口感。入口没有感觉，比如平时你只有半斤的量，冰镇之后你可能不知情地喝8两，很容易饮酒过量，得不偿失。
　　三、如何正确喝白酒
　　白酒不建议冰镇喝，而是要温酒喝。古人温酒比较多，历史上也有著名的温酒斩华雄。在当今时代，还是有人会温白酒喝。所谓温白酒，不是说要直接加热白酒，个人经验，放置在温水当中加热，30度左右最佳。温过的白酒辣口感会降低，入口更加的绵柔。
　　除了温酒之外，选白酒也有讲究，那就是要喝纯粮食酒，随着新工艺白酒的普及，大大拉低了白酒的档次。市面上食用酒精、香精勾兑酒、添加剂酒变多。喝完头疼、上头，失去了品酒的乐趣。
　　而纯粮食酒不会有这些情况，即使前一天不小心喝多了，第二天酒醒之后一身轻松，不会有头疼的感觉。
　　以小编常喝的遵仁台举例，这是一款酱香型白酒，茅台镇核心产区出厂，酿造原料是当地红缨子糯高粱、小麦、水，采用的是12987坤沙酿造工艺，1年酿酒，5年窖藏。作为5年的纯粮酱香老酒，口感上就和工业酒有明显差异。
　　闻起来细腻优雅，柔和怡人，富有酱香酒特色的层次感，给人以层次复杂的感受。酒香清爽且协调，带有干辣的爽净，入口醇净，略有饱和感带有一些焦香味，绵柔清冽，香而不艳，回味悠长。
　　为什么说纯粮食酒不上头，是因为很多的高档白酒有成熟的酿造工艺，优级的酱香酒，酸酯平衡是很重要的，所以优级白酒口感好、不上头。
　　当然也要在这提醒各位喜爱白酒的酒友们，日常喝酒要适度，切不可贪杯。白酒是用来品的，不是用来喝的。