全球极端天气越来越多，才经历过水灾的德国人感触到，阻止气候变暖已经越来越迫切了。
德国首都柏林34所大学食堂和咖啡馆宣布，将从这个冬季学期开始，将肉类食品从菜单中剔除，开始推动气候友好型菜单，以素食和纯素食为主，像会产生大量温室气体的牛肉将再也不会出现。
34所德国大学食堂，都吃素
德国大概是除中国以外最爱猪肉的国家，猪肉香肠、大肘子、炸肉排等都是德国传统名菜，同世界上其它富裕工业国家一样，德国也是肉类消费大国，平均每个德国人一年要吃掉60公斤肉制品，其中主要为猪牛肉和鸡肉。但是被水灾搞怕了的德国大学生们为了减少碳排放，阻止全球气候变暖，这个学期开始就会少了吃肉的乐趣。
据报道，德国柏林34所大学将在今年10月份，开始改变大学食堂的菜系，推动气候友好型菜单。在这种菜单中，将以蔬菜沙拉为主，其中包括68的纯素食、28的素食以及4的肉类和鱼类。
也就是说，也不是说一点肉都不吃，只是尽量减少肉类食用，但是炸肉排、煎香肠、猪肘子等等菜品，将大幅减少甚至移除出菜单，每周的周一甚至将完全停止肉类供应。
但是肉是人类营养的重要来源，为了在不吃肉和少吃肉的情况下不减少营养摄入，这些大学的菜单制定的菜单非常丰富，仅新菜单种类就有510种，其中纯素食有341种，素食主食有145种，以鱼和肉类为基础的菜谱也各自有12种。
这些德国大学这么做的原因，主要是因为减少肉食可以减少温室气体的排放。根据联合国粮农组织公布的数据，动物养殖场排放的二氧化碳等温室气体，占了全球总量的14，而以植物为主的膳食，有很大的机会减轻气候变化的程度。
以素食代替畜肉，一直是西方在避免气候灾难问题上所提倡的解决方式。气候变迁第6次评估报告提出，甲烷是导致全球暖化的因素之一。但是产生甲烷最多的不是燃烧石油天然气，而是牛放屁排出来的废气，占到了全世界的...
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