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一座千年古城深藏城市之味
醉骑白花马,西走邯郸城。邯郸,八千年的文明史、三千年的建城史,见证了这座城市的不老传奇,一千多个成语典故,道出了这片热土的丰厚内涵。它兼具古老文明和现代风采,这里拥有着绵延起伏的太行山、水势浩渺的京娘湖、赵王点兵的武灵丛台。。。。。。
娲皇宫广府古城
邯郸这座城市,处处都有历史的印记,漫步在美丽的广府古城,徜徉于响堂山风景区,轻踏赤岸村的青石板路属于邯郸的城市印象,将缓缓出现在你眼前。
广府古城
早在8000多年前新石器早期的磁山先民就在这里繁衍、休养生息,开启了农业文明的新纪元。作为是世界上粟和黍的最早发源地,这片广袤土地始终表现出一种人类利用自然、与自然相融合的奋斗精神。让我们一起走进邯郸,去品味那一抹最原始的乡愁风味。
深藏在太行山东麓的涉县大洼村,石头房屋依山就势建于半山腰,古老静谧,和石头房屋一样古老的,还有村子里延续下来的传统的生活方式,石臼、石锤、铁锅、柴火。灶中美食,距今已有3000多年的历史。
从大洼村驱车一小时,就到了中国磁山文化遗址博物馆。磁山遗址内数以百计的粮食窑穴,被誉为华夏第一粮仓。磁山文化被誉为中国农耕文明的发祥地,八千多年前,磁山先民已经开始成功地栽培粟、黍。磁山先民用古老的工具,把粟谷碾成小米食用,渐渐地又对小米赋予了更为丰富的美食密码。豆沫,便是在小米的基础上演变而来的。
豆沫虽称豆沫,灵魂却在于小米,辅以多种香料的融合渗入,豆沫便有了灵魂。
豆沫的原料不是豆面,而是小米面。极简的豆沫背后,真正的底气是千年古城的厚重历史。每天来碗邯郸豆沫,给个县官都不做邯郸人的清晨,是被一碗豆沫叫醒的。味道是有记忆的,承载着乡愁,依旧藏在这一口家乡味道里。
除了传承千年的磁山文化,在邯郸...
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