霜降到了，建议多吃地里4宝，顺应节气平安入冬

　　导语：眨眼间就到霜降了，地下4宝要多吃哦，顺应节气，平安入冬。
　　10月24日就是霜降了，也是秋天的最后一个节气。到了这天也就意味着进入寒冷的冬天了，除了棉衣棉裤外，秋膘都贴好了吗？没贴好，别急别慌，咱们还有点时间，趁大雪纷飞的日子还没到，多吃点地下4宝，健康饮食，平安入冬。第1宝：红薯
　　霜降后，所有的红薯都会被大家抢收回去，存放到地窖中。农闲时，早上稀饭里面煮几根、锅洞里面塞几根；煮米饭是蒸一点，下午饿了还可以烤几根，既当零食又当主食吃。
　　红薯有哪些好处和营养价值，大家肯定都知道，就不详细说了，咱专门说说怎么吃。
　　烤红薯
　　在农村烤红薯简单，只需要往灶台底下一塞，埋上柴火灰就成。如果住城市该如何烤呢？答：用微波炉或者是烤箱。
　　》红薯洗净，放入烤盘中。
　　》烤箱先预热2分钟，烤箱180度，烤40分钟。
　　》把红薯翻一面，继续烤15分钟左右，这样就可以了。
　　红薯糯米丸子
　　红薯糯米丸子做起来简单，表面金黄酥脆，内里香甜软糯。
　　》红薯洗净，去皮，然后切片放入锅中蒸熟，压成泥。
　　》糯米粉倒入红薯中，加入一点水，揉成一个光滑面团，醒发20分钟。
　　》醒发好的面团分成大小相同的小剂子，再包入豆沙馅或者香芋馅（不包也可以）。
　　》锅中油温烧至6成热时，倒入红薯糯米丸子生胚，炸至金黄，按压立马反弹即可。
　　肉末粉丝
　　一入冬，粉丝特别受老百姓青睐，红薯做的粉丝又是所有粉丝中口感最佳的。粉丝的吃法也很多，炖、炒都可以。
　　》粉丝温水泡发3060分钟。
　　》瘦肉洗净，剁成肉末，加料酒、淀粉腌制。
　　》热锅冷油，煸香辣椒、蒜末姜末葱末，倒入肉末煸炒。
　　》加入生抽、老抽、料酒，快速煸炒，直到肉末变色后，倒入粉丝。
　　》加盐和糖，快速炒匀，粉丝断生后即可盛出。第2宝：萝卜
　　萝卜在民间素有小人参之称，可见它的营养价值有多高。霜降后萝卜吃起来更甜，适合腌制、烧汤、炖菜等。
　　烂萝卜
　　在安徽皖南一带，有吃烂萝卜的习俗。人们认为烂萝卜可以清热去火，尤其是夏季吃它比吃大鱼大肉还舒服。
　　》萝卜洗净，沥干水分备用。
　　》把萝卜按照10斤萝卜1斤盐，放入菜坛中，一层盐一层萝卜铺好，然后盖住菜坛，等来年的夏季就可以吃了。
　　酸萝卜老鸭汤
　　酸萝卜老鸭汤，大家都很熟悉，再次不过多介绍了。鸭子性甘味凉，霜降后，配上酸萝卜炖一锅，去燥又暖胃。
　　香辣萝卜干
　　萝卜晒干成为干菜，没菜的时候抓一把炒炒，香辣脆爽。
　　》萝卜干放入温水中泡发3060分钟，然后洗净，切碎。
　　》锅中倒入肥肉榨油，加入干辣椒、蒜子、豆瓣酱、姜片煸香。
　　》倒入萝卜干，加入生抽、白糖大火翻炒2分钟。
　　》加盐翻炒均匀，萝卜干断生即可盛出。第3宝：芋头
　　芋头可以当菜也可以当饭吃，蒸煮、红烧样样它都行。
　　蒸芋头
　　芋头最简单的吃法就是蒸，蒸好直接吃或者是蘸点白糖都可以。
　　芋头烧鸭
　　》鸭子剁成块，泡入淘米水中，加面粉搓洗干净。
　　》锅中加油，倒入鸭块煸炒一下，炒出油后，加入料酒、生抽、老抽、姜片、蒜子一起煸炒，焖煮2分钟。
　　》加入1大碗开水，大火烧开改小火焖煮。煮鸭子的同时，我们把芋头去皮洗净，剁成块泡入水中。
　　》锅中汤汁剩一半时，倒入芋头，然后加入盐继续焖煮，芋头熟了后即可盛出。第4宝：莲藕
　　自古就有男不离韭女不离藕的说法，莲藕在霜降后正是吃的时候。
　　凉拌藕片
　　》莲藕去皮洗净，然后切薄片，再次清洗一下。
　　》锅中烧水，莲藕倒入焯水，水中加盐和白醋，焯好捞出冲洗几次，沥干水分。
　　》小米椒、蒜泥、姜丝、生抽、白糖、盐、醋（少许），倒入藕中，拌匀即可。
　　皮蛋拌藕
　　》莲藕洗净，去皮，切片，泡水中备用。
　　》锅中加水，藕片倒入，加盐和白醋，焯好水后冲洗干净，摆盘备用。
　　》皮蛋放入锅中蒸20分钟，剥壳，切片，摆在藕片上。
　　》葱末、蒜末、小米椒、生抽、白糖、醋、盐搅拌均匀，浇到盘子里，再烧一勺热油浇上去就可以食用了。
　　排骨莲藕汤
　　霜降后喝一碗热乎乎的排骨莲藕汤，美味又暖和。
　　》排骨泡入淘米水中，然后加面粉搓洗干净，放入锅中。
　　》加入开水没过排骨，加入姜片，大火烧开改小火炖40分钟。
　　》莲藕洗净，去皮，切块，然后泡入水中，水中加入盐和白醋。
　　》莲藕加入排骨中，加入盐，小火继续炖煮30分钟，撒入葱花即可食用。结语：霜降后，天气一天比一天寒冷，我们在多穿衣服外，还得加强营养，多吃这地下4宝，顺应节日，平安入冬。如果您喜欢可以试试看哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发。
　　10月吃什么