夏天我常做这糕点，不蒸也不烤，吃出冰淇淋味道，清凉又消暑

　　有句老话叫父母之爱子，则为之计深远。孩子放暑假了，在征询了孩子意见的情况下，给他报了2个兴趣班，分别是书法课和作文课，2场课中间有半个小时的休息。孩子正在长身体的阶段，加上练毛笔是站着写的，90分钟下来，会消耗一定的体力，上完书法课就需要吃点东西补充能量。因此，我每天都要让孩子带一些糕点，以备不时之需。
　　夏天我家做得比较多的是蓝莓香芋糕，做法非常的简单。不用蒸也不用烤，只要用热开水和冰皮预拌粉混合，包上馅料就可以吃，清凉又消暑，营养好吃不上火，我家一周要做3次。今天就给大家分享一下蓝莓香芋糕的做法，需要准备的食材有：冰皮预拌粉200克，南瓜粉8克，热开水100克，荔浦芋半个，蓝莓果酱2勺，紫薯馅150克，糯米粉20克。配方里不含油，只有蓝莓果酱里有少量的糖，吃起来很健康。
　　荔浦芋削掉外皮，切成细长条。荔浦芋头里面紫色的细线越多，芋头越粉糯。
　　烧一锅热开水，放入荔浦芋头大火蒸8分钟左右，用牙签能轻松穿透就可以关火了。
　　蒸荔浦芋头的时候，把糯米粉放到小锅里，开小火把糯米粉炒2分钟，炒到有点热乎就可以了，糯米粉放凉以后就是熟的糕粉了。
　　荔浦芋头蒸熟后取出来，用勺子压成芋泥，加适量的蓝莓果酱，混合均匀，不需要加水。加了蓝莓果酱的香芋泥，能吃出冰淇淋的味道，孩子很喜欢，蓝莓果酱有一定的甜味，可以不用加糖。
　　蓝莓香芋泥按照25克一个，平均分成6份，揉圆放一边备用。这次蓝莓香芋泥不够用，另外准备了6个25克的紫薯馅。放到冰箱里冷冻半个小时，这样吃起来冰冰凉凉的。
　　冰皮预拌粉里加入南瓜粉，混合均匀。冰皮预拌粉就是做冰皮月饼的材料，直接加开水就可以用，不需要自己买糯米粉，粘米粉和澄面来调制，也不用担心放久了会变硬。
　　倒入热开水，用筷子快速地混合均匀，温度太高，不建议直接用手揉。
　　面团不是很烫的时候，戴上一次性手套揉到光滑不粘手的程度。
　　把面团按照25克一个，平均分成12个小面团，稍稍揉圆一点。
　　取一个小面团，双手按扁，放上一个香芋蓝莓馅，像包包子一样收口包起来，不需要捏褶子。
　　包好馅的糕点，抹一点点熟的糕粉防粘，用月饼模具压出喜欢的花纹，如果没有月饼模具，不压也可以，直接是圆溜溜的糕点挺好看的。做好的糕点当天吃不完的可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来回温，这样放3天也不会硬。
　　夏天我常做这糕点，不蒸也不烤，吃出冰淇淋味道，清凉又消暑。我家一周做3次的糕点，无油少糖，营养好吃不上火，放3天也不会硬。
　　今天分享的这篇蓝莓香芋糕的做法，您喜欢吗？夏天，您家喜欢吃什么糕点呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！