秋补我三天两头做这菜，炖一大锅鲜香滋补增强抵抗力，贵点也值得

　　马上就快到了十一小长假了，长达七天的假期是不是很让人期待呢？国庆假期你安排好了吗？很多人会想着旅游，不过我特别怕假期人挤人，不如宅在家里做些美食给家人。这个时节秋意正浓，正是进补最佳时节，此时应该好好调理一下脾胃，多吃些暖身养胃、优质蛋白质的食物，来增强体质，以迎接寒冷冬季的到来。
　　秋天天气转冷，最适合炖上一锅热腾腾的牛肉煲吃了，牛肉鲜香美味，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值极其丰富，秋天多吃一些牛肉，既能暖身暖胃，更能强健筋骨，提高机体抗病能力，因此即使牛肉比猪骨贵，也备受人们的喜爱。今天炖汤选择了牛腩肉，牛腩肉是牛腹部的一块肉，牛肉的筋比较多，牛腩的肉质较软嫩，吃起来口感更好。
　　今天推荐给大家的这道金针菇土豆粉牛腩煲，食材丰富，金针菇有着增智菇的美誉，常吃能增强记忆力、益智健脑、延年益寿、降压降脂等功效。土豆粉是以土豆为主要食材制作而成条状的粉丝，即可做菜，也可做主食，用来炒菜，或者涮火锅都是不错的食材。在牛腩汤中加入金针菇和土豆粉一起放入牛腩汤中炖煮，营养互补，好吃翻倍，炖一大锅鲜香滋补，增强抵抗力，一秋天不生病，再贵也别省！秋天要多吃这菜，我家每周至少做三次，每次连汁都不剩下，总吃不腻。下面就来分享这道美味的具体做法吧。
　　【金针菇土豆粉牛腩煲】
　　原料：牛腩1盘土豆粉1小包金针菇1把姜1小块八角1个桂皮1小块香叶1片红辣椒2个花椒1小勺老抽1勺高度白酒2勺郫县豆瓣酱1大勺葱花油盐适量
　　制作：1。牛腩块冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥；2。焯出血沫后冲洗干净备用；3。将焯好的牛腩块放入电压力锅中；4。将姜片和卤煮的大料放入锅中；5。加入适量的老抽和高度白酒；6。加入1大勺郫县豆瓣酱；
　　7。放入适量的水；8。按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到，牛腩汤就炖好了；9。将炖好的牛腩汤盛入小锅中加热；10。加入准备好金针菇；11。加入1小包土豆粉；12。将它们煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味；
　　13。盛入钵中，撒上葱花。
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　　小贴士：1。牛腩提前放入冷水焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；2。将焯好的牛腩块、卤煮大料和调味料汁放入电压力锅中，再加入适量的水；3。用电压力锅炖煮牛腩比起普通锅的用的时间短；4。将炖好的牛腩汤盛入小锅中，加入准备好的配菜放入锅中煮熟后，再加盐等调味即可。