摘要：炖排骨大家都喜欢吃，是家家户户经常做的一道菜，我们都知道炖排骨之前，一定要先给排骨焯下水才行。但是很多人做出来的排骨又腥又柴，你知道是什么原因吗？我们在给排骨焯水的时候一定要多加一步，很多人都不知道。不管炖什么肉，万万不要直接焯水，10人做9人错。
　　今天就教大家一个排骨正确焯水的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
　　首先我们准备一个容器，将排骨放在容器里面，往容器里面倒入一些食盐，食盐能够起到杀菌的作用，再倒入一些白醋就可以了，白醋能够去除里面的腥味。
　　然后加入适量的清水，用手抓洗几下排骨，将排骨里面的血水和脏东西清洗干净，抓洗好后用清水冲洗几遍就可以放进锅中了，在锅中加入适量的清水，记住不管什么肉焯水都是冷水下锅的，如果是热水的话，排骨里面的血污就会凝固，里面的脏东西和异味就出不来了。
　　接着放两块姜片，生姜能够起到去腥的效果，盖上锅盖开火将水煮开，水开后再转中火煮3分钟左右，期间一定要撇去锅里的浮沫，这层浮沫其实是肉中的部分血液和杂质形成的，如果不撇干净的话，就会吸附在肉上面，增加腥味。
　　最后就可以把排骨捞出来，用清水冲洗一遍就可以了，经过这样焯水的排骨鲜嫩紧致，一点腥味都没有。
　　结束语：看完这个排骨正确焯水的小妙招，你学会了吗？快告诉家里人！
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