人一闲下来，就爱琢磨吃喝，昨晚上临睡觉前，就想喝碗银耳羹，无奈来不及，只能泡发银耳，早上再说。
　　早上看到泡好的银耳，突发灵感，想在里面再加点料，做成一碗大烩菜式的甜品，不再口感怎么样？
　　心动不如行动，马上在家里翻找可用于甜品的食材，山药、百合干、酥梨、枸杞就再也没有刻意做甜品的食材了，看来要多囤点货才好搭配着吃。
　　然后，本来单纯的一碗银耳羹，就变成了大杂烩式的银耳山药炖百合，不过吃起来味道还不错，算是歪打正着吧。
　　银耳所含的营养成分非常丰富，其中含蛋白质6。710、碳水化合物6571。2、脂肪0。612。8、粗纤维2。42。75、无机盐4。05。4、水分15。218。76及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有氨基酸多达17种，还含有铁、镁、钙、钾等离子。
　　银耳富有天然特性胶质，滋润而不腻滞，具有安眠、清肠、养阴、清热、润肤，它所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，经常食用银耳还能改善便秘。据说银耳能够加快身体的新陈代谢，促进血液循环，让皮下组织得到各种各样的改善，帮助我们排毒，达到增强皮肤弹性、淡化皱纹的效果。长时间食用还能够有效地淡化雀斑、黄褐斑的功效。食用很多爱美女士喜欢食用银耳。也有传说，银耳的营养并不比燕窝差，可以说是一种平民食品。
　　银耳本身没有什么味道，所以怎么吃都行，你赋予它什么味就是什么味，可凉可热，可炒可炖，可甜可咸，可糖可菜，我经常拿它和黑木耳一起做菜，间或也炖着吃，口感都不错。
　　银耳山药炖百合
　　食材：银耳、百合、山药、酥梨、枸杞
　　银耳、百合干用清水泡发，冲洗干净，撕成小朵，放入破壁机，山药去皮切块也放入破壁机，与银耳、百合一起打碎，我今天用的是破壁键，直接打成泥了。
　　将打好的银耳山药百合泥倒入小砂锅，再加适量水炖煮，大火烧开转小火，煮20分钟，将半个酥梨切片放入锅内，煮5分钟即可关火，点缀上即可枸杞，美味即成。
　　体会：美食没有固定模式，自己摸索着做，也许会有惊喜。

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