卢龙粉丝,河北省卢龙县特产,中国国家地理标志产品。
卢龙粉丝历史悠久,早在清朝咸丰年间,民间就已经开始生产粉丝,以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。产品除远销东北三省、华北以及江浙、四川一些地区外,还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。
2004年08月25日,原国家质检总局批准对“卢龙粉丝”实施原产地域产品保护。
产品特点
卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道,不浑汤、无稀软、断条率低。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
产地环境
卢龙县已有3500余年的历史。上古唐尧之世属冀州之域,隋唐以来县城曾为郡、州、府、县治所。唐朝诗人王昌龄的名句“但使龙城飞将在,不教胡马度阴山”,其“龙城”正是指河北卢龙。卢龙县位于东经118461198,北纬39424010之间。县境系低山丘陵区,地形北高南低,北部隶属燕山余脉,中部为低山丘陵,南部为平原。青龙河由北部桃林口流入,流经42千米,汇入滦河、饮马河、较场河、骚龙和、龙凤河、沙河六条主要河流;全县由高到低分为低山、丘陵、山麓平原三种地貌。
卢龙县土质多为褐色砾质或砂质壤土,通透性好,酸碱度中性偏酸,含有丰富的钙、磷、钾、铁、锌等矿物质,非常适合甘薯等农作物的生长。
卢龙县属暖温带半湿润大陆性季风气候,四季分明。年平均降水量725毫米,年平均气温10。7,平均无霜期180天,年平均日照时数2739小时,太阳总辐射量为125千卡平方厘米。充足的降水量、事宜的温度、充分的阳光照射确保甘薯的高...
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