“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字,以经营著名小吃三鲜豆皮驰名,有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年,原址位于古汉口城堡大智门外,过去为城乡通道,故名“通城甜食店”。抗日胜利后复业,改称”老通城甜食店“。
简介
该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮,锐意改进,并配合甜食应市,因此颇受欢迎。
1958年4月3日和9月12日,毛泽东先后两次来武汉视察,两次亲临老通城惠济支店,品尝三鲜豆皮。9月12日这次是“豆皮大王”高金安为毛泽东做的三鲜豆皮。9月13日后,毛主席乘坐“江峡”轮视察安庆途中,高金安随船服务。10月,八届六中全会在汉召开,高金安受邀来到毛泽东下榻的东湖客舍。在客舍,毛泽东接见高金安时说:“豆皮是湖北风味,要保持下去。”“你们为湖北创造了名小吃,人民感谢你们。”曾光临过“老通城”的名人有:刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克。1968年9月12日,为纪念毛主席亲临老通城惠济支店,更名为东方红餐饮部的老通城,制发了一枚毛主席视察老通城惠济支店十周年纪念章。
老通成的招牌是当时的名人杨树谋所写!
三鲜豆皮的制法是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁等馅料,用油煎好。酒楼的特级厨师高金安精益求精,以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料,创制出三鲜豆皮。三鲜豆皮外观金黄发亮,入口酥松嫩香,唇齿留香、回味无穷。毛泽东品尝四次,次次赞赏。外地人和外宾到武汉来也都以能吃到老通城豆皮为快。
2006年2月14日,“老通城”因武汉修建长江隧道被迫拆迁;2010年重新开张。
地理位置
地址:武汉市硚口区中山大道279号
武汉市江岸区唐家墩万达广场
相关典故
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