补酒是指在酿酒过程中或在酒中加入了中草药,以滋补养生健体为主,有保健强身作用。与药酒并无本质上的区别。补酒用药,讲究配伍,根据其功能,可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。市场上品牌较多,如:金神农、皇字号等。
简介
补酒是酒类里面一个特殊的品种,是混合的酒品。其配制工艺是以发酵酒、蒸馏酒为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。
中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统,其中,补酒是其重要构成部分之一,他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性,以药入酒,以酒引药,治病延年。明初,药物学家兰茂吸取各少数民族丰富的医药文化营养,编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中,兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法,记载了大量配制酒药的偏方、秘方。
品牌
皇字号补酒添加药食两用的无污染绿色植物野生核桃、枸杞、沉香、香草兰豆荚等,具有养生、活血、活力、健康的功效。部分品牌:藏龙、皇家造办处、金神农酒、神农家酒、皇字号等。
金神农、皇字号的重要成分是沉香。
沉香具有芳香开窍、止痛、通经络、安神、镇惊、收敛祛风,对中枢神经的镇定、调节有很好的作用。在中医药效上讲,它是芳香健脾胃的驱气药,治气逆喘特别有效;对闭尿症、神经性呕吐、腹痛,精神抑郁的胸闷、胃绞痛,肝郁不舒、心绞痛等都有效果。
在佛教中,无论是对佛菩萨的供养,或是在说法的比喻中,经常都可以看到香的踪影,香与佛教有着密不可分的渊源。由于香能祛除臭气、不净,使人身心舒畅,产生美妙的乐受,因此常被用来作为供养佛菩萨、本尊的圣品。其中最著名的是《楞严经》中的香严童子,...
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