“鄂城鳜鱼”,鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,是中国最名贵的淡水鱼。
鄂城简介
鄂州历史悠久,帝尧时为“樊国”,夏时为“鄂都”,殷商时为“鄂国”,春秋战国时楚鄂王封地,三国时孙权在此称帝。春秋战国时期,楚王熊渠分封其子熊红到鄂州为鄂王,修筑鄂王城,这也是湖北简称“鄂”的由来。
鄂州市为湖北省第一批改革开放试验区,湖北省历史文化名城,古铜镜之乡,拥有丰富的水产资源,素有“百湖之市”、“鱼米之乡”等称号。
鳜鱼简介
鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为中国“四大淡水名鱼”。它身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为“三花五罗”中最名贵的鱼。即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。
产品认证
2014年3月,鄂州市名贵淡水鱼协会申请注册的“鄂城鳜鱼”地理标志证明商标成功注册,成为该市水产品继“鄂州武昌鱼”后的第二个原产地品牌,标志着该市原产地水产品步入“品牌时代”。
营养价值
1、鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。
2、吃鳌花鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
3、鳌花鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
适用人群
适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血...
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