漫步北海公园是绕不开仿膳饭庄的，溜达够了，喝上一壶，饭菜酒水除外，公园门票不过十块钱的成本而已，这是皇家园林展现出的大气。
　　仿膳的肉末烧饼和栗子面小窝头名声在外，但前者像是主食，后者更像零食，用来喝酒终归差点意思。
　　好在还有抓炒菜可以挑大梁。抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒大虾、抓炒腰花，虽然味型一样，但按照口感划分，选上两样，也是能伺候好一场酒局的。
　　抓炒菜算得上糖醋口儿菜中的红玫瑰。热锅滚油中，食物光滑的表面因淀粉包裹和油炸而上了一层酥壳。容不得片刻犹豫，第二轮炒制由酸甜领舞，浓汁瞬间抱住食物，一改先前的朴素面貌，滚了一身的温柔。
　　仰赖于厨师对食物厚度和火候的精准把控，食物是恰到好处的焦脆，没有薄到失去质感，又不至于厚得发腻。内里呢，被外壳保护的周到，是显而易见的娇嫩。浓汁利落，从不花心，只紧紧拥抱食物，哪怕食物以外的盘子边缘都不染指。
　　咂摸一口酒，辛辣灼热。压一口菜，焦脆过后以咸为主，小酸小甜在捣乱，这种灵动感从舌尖蹿到嗓子眼，向下猛冲食道，所到之处酒精退散，最终连肠胃也为之一震，为它叫好。

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