大姜裂口是影响大姜价格的品质问题之一，先来看看大姜裂口形成的几个原因。
　　1、有机质的缺乏。最适合大姜生长的土壤有机质应该在2以上，但我们现在所接触到的土壤普遍在1甚至更低，部分地区土壤有机质检测在0。5。土壤有机质低会造成土壤有益菌存量太少（没有了有益菌的寄存载体），有益菌群的缺失造成很多元素的吸收障碍，如钙，铁，其实有益菌的存在才能让土壤中的铁元素变为天然的螯合铁，天然的有机钙肥。
　　2、部分元素的缺乏，连年种植，没有休耕，还不注意土壤养护，造成土壤部分中微量元素的缺乏。而能造成姜裂口的元素缺乏就是硼和钙。造成硼钙缺乏的因素一是土壤中缺乏，比如硼，必须补充，有些土壤也缺乏能吸收的有机钙。第二个就是土壤理化性质变化，土壤因长期施肥不合理造成土壤酸化，大姜根系在酸化的土壤中根本吸收不了这些元素，造成元素吸收障碍型缺钙（尤其土壤熏蒸地块严重）。
　　3、土壤干湿度控制不好。大姜生长要求湿润并且透气性好的土壤，但因为自身原因以致不能及时浇水，土壤干湿度剧烈变化，会造成姜体内部细胞在土壤湿度大时迅速膨大，而姜皮的生长速度较慢，造成大姜裂口严重，尤其是大培土后，大姜处于高速生长期，干湿度控制不好就会造成大姜裂口多，经济价值降低。
　　关键解决方案：
　　1、重视中微量元素的使用，尤其是土壤熏蒸，一直未投入中微量元素的，包括底肥使用缓释的中微量元素乐施通（英国欧麦思），大培土前冲施全水溶的中微量元素。
　　2、保水剂的使用，保水剂进入土壤后会形成一个天然的储水设备，水分慢慢释放，类似海绵，并且能起到保肥的作用。施入土壤的化肥会在保水剂处留存，不致淋溶失效，大幅提高肥料及施入土壤中农药（如线虫类药剂）的利用效率。

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