食尚主义情迷欧洲菜

　　天性浪漫的欧洲人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和动感的足球，还有带给味蕾无限回味的欧洲菜。美食对于广州人来说已不陌生了，这次干脆介绍风情万种的欧洲菜，让你彻底沉浸于欧洲式的浪漫中
　　法国菜：浓缩浪漫与高雅
　　印象中只要一提到法国菜，一般人都会下意识地摸摸荷包。确实，一直以来，法国菜都被视为餐桌上的贵族。从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
　　法国人对于美味佳肴的讲究，不亚于中国人。除了地理上得天独厚的环境和盛产各式食物与美酒外，昔日贵族们以重金鼓励厨师创新口味，也是法国烹饪成为一门艺术的原因。除了精致可口的美食外，餐桌摆设、用餐礼仪以及不同餐具的用法，在法国餐饮文化中也占有重要的地位。有句话说，不吃法国菜就无法了解法国人。可见法国菜对于法国的生活、思想、文化的影响巨大。
　　法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，它更是一种享受生活的态度，因此享用一顿正式的法国餐花上四五个小时是常有的事。从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，充分享受餐厅高级氛围，欣赏餐具器皿与食物的搭配。
　　吃法国菜向来给人的感觉是隆重、讲究细节、比较拘谨、十分费时，其实现在已经做了不少的改良，在烹饪的工具、味道的调整到材料的上搭配上都有所体现。过去，很多菜式都采用堂做的方式，包括桌边服务，现在减少了工序的繁复；以前吃饭要打领带，现在可以任由客人自由选择衣着的风格。
　　法国菜在食材的选择上是很精细的，无论是海鲜还是鹅肝、黑菌、蜗牛等都要求新鲜，所以，生猛也是它的特色。由于具有鲜明的地域性，所以只有在法国才能百分百地感受到法国菜的神韵。法国海鲜酥皮忌廉汁是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉做成的鲜焗土豆皮，配合南美特制鱼沙律、鲜嫩的三文鱼，再加上油绿的青椒、法式洋葱汤，酸酸甜甜，醒胃可口；而烟熏鸭胸肉配意大利老醋和蜜糖，配上意大利老醋和蜜糖汁，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁，鸭胸在法国是一个特色菜；香煎龙利鱼香槟汁是选用深海的鱼，鱼被打捞起来后立即冰冻起来，烹制也以煎为主，外脆内软，肉厚多汁；法国羊鞍扒取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。
　　天性浪漫的欧洲人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和动感的足球，还有带给味蕾无限回味的欧洲菜。美食对于广州人来说已不陌生了，这次干脆介绍风情万种的欧洲菜，让你彻底沉浸于欧洲式的浪漫中
　　法国菜：浓缩浪漫与高雅
　　印象中只要一提到法国菜，一般人都会下意识地摸摸荷包。确实，一直以来，法国菜都被视为餐桌上的贵族。从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
　　法国人对于美味佳肴的讲究，不亚于中国人。除了地理上得天独厚的环境和盛产各式食物与美酒外，昔日贵族们以重金鼓励厨师创新口味，也是法国烹饪成为一门艺术的原因。除了精致可口的美食外，餐桌摆设、用餐礼仪以及不同餐具的用法，在法国餐饮文化中也占有重要的地位。有句话说，不吃法国菜就无法了解法国人。可见法国菜对于法国的生活、思想、文化的影响巨大。
　　法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，它更是一种享受生活的态度，因此享用一顿正式的法国餐花上四五个小时是常有的事。从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，充分享受餐厅高级氛围，欣赏餐具器皿与食物的搭配。
　　吃法国菜向来给人的感觉是隆重、讲究细节、比较拘谨、十分费时，其实现在已经做了不少的改良，在烹饪的工具、味道的调整到材料的上搭配上都有所体现。过去，很多菜式都采用堂做的方式，包括桌边服务，现在减少了工序的繁复；以前吃饭要打领带，现在可以任由客人自由选择衣着的风格。
　　法国菜在食材的选择上是很精细的，无论是海鲜还是鹅肝、黑菌、蜗牛等都要求新鲜，所以，生猛也是它的特色。由于具有鲜明的地域性，所以只有在法国才能百分百地感受到法国菜的神韵。法国海鲜酥皮忌廉汁是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉做成的鲜焗土豆皮，配合南美特制鱼沙律、鲜嫩的三文鱼，再加上油绿的青椒、法式洋葱汤，酸酸甜甜，醒胃可口；而烟熏鸭胸肉配意大利老醋和蜜糖，配上意大利老醋和蜜糖汁，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁，鸭胸在法国是一个特色菜；香煎龙利鱼香槟汁是选用深海的鱼，鱼被打捞起来后立即冰冻起来，烹制也以煎为主，外脆内软，肉厚多汁；法国羊鞍扒取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。
　　天性浪漫的欧洲人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和动感的足球，还有带给味蕾无限回味的欧洲菜。美食对于广州人来说已不陌生了，这次干脆介绍风情万种的欧洲菜，让你彻底沉浸于欧洲式的浪漫中
　　法国菜：浓缩浪漫与高雅
　　印象中只要一提到法国菜，一般人都会下意识地摸摸荷包。确实，一直以来，法国菜都被视为餐桌上的贵族。从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
　　法国人对于美味佳肴的讲究，不亚于中国人。除了地理上得天独厚的环境和盛产各式食物与美酒外，昔日贵族们以重金鼓励厨师创新口味，也是法国烹饪成为一门艺术的原因。除了精致可口的美食外，餐桌摆设、用餐礼仪以及不同餐具的用法，在法国餐饮文化中也占有重要的地位。有句话说，不吃法国菜就无法了解法国人。可见法国菜对于法国的生活、思想、文化的影响巨大。
　　法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，它更是一种享受生活的态度，因此享用一顿正式的法国餐花上四五个小时是常有的事。从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，充分享受餐厅高级氛围，欣赏餐具器皿与食物的搭配。
　　吃法国菜向来给人的感觉是隆重、讲究细节、比较拘谨、十分费时，其实现在已经做了不少的改良，在烹饪的工具、味道的调整到材料的上搭配上都有所体现。过去，很多菜式都采用堂做的方式，包括桌边服务，现在减少了工序的繁复；以前吃饭要打领带，现在可以任由客人自由选择衣着的风格。
　　法国菜在食材的选择上是很精细的，无论是海鲜还是鹅肝、黑菌、蜗牛等都要求新鲜，所以，生猛也是它的特色。由于具有鲜明的地域性，所以只有在法国才能百分百地感受到法国菜的神韵。法国海鲜酥皮忌廉汁是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉做成的鲜焗土豆皮，配合南美特制鱼沙律、鲜嫩的三文鱼，再加上油绿的青椒、法式洋葱汤，酸酸甜甜，醒胃可口；而烟熏鸭胸肉配意大利老醋和蜜糖，配上意大利老醋和蜜糖汁，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁，鸭胸在法国是一个特色菜；香煎龙利鱼香槟汁是选用深海的鱼，鱼被打捞起来后立即冰冻起来，烹制也以煎为主，外脆内软，肉厚多汁；法国羊鞍扒取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。