它是红伞伞白杆杆，一年采摘不到10公斤，能卖到千元1斤

　　红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板；躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山；埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭；吃饭饭有伞伞，全村一起躺板板；躺板板，埋山山，大家一起风干干；风干干，白杆杆，身上一起长伞伞。
　　在前一段时间，着一首与蘑菇有着不解之缘的儿歌，一度风靡，基本上在那段时间经常上网的人们，都能被这首歌洗脑，从而知道了，红伞伞、白杆杆的威力。
　　今天笔者要分享的一种食材，它正是红伞伞、白杆杆，目前，这种植物已经无法被人工种植，因此它的产出极低，一年都采摘不到10公斤。当然，如此稀少的存在，价格自然也少不了。
　　它就是常年能买到千元1斤的野生红菇，为了与那些有毒的红菇进行区分，也有人称之为红蘑菇、真红菇、大朱菇、大红菇、月子红、红椎菌、大红菌等。
　　常见的红菇种类
　　红伞伞、白杆杆个让大家了解了红菇作为毒蘑菇的威力，但是又并非所有的红菇都含有毒素，很多人在野外遇到红伞伞、白杆杆的存在，还是会不免一阵手痒，想要知道它是否是无毒的名贵食用菌。
　　那么红菇有哪些品种？
　　而具体又是哪些品种有毒，哪些品种无毒呢？
　　注意：这里只记录红菇的种类，其他虽是红色有毒菇，但不属于红菇一类的，笔者并未列举。
　　大红菇（可食用）
　　顾名思义，大红菇的个头是最大的，菇脚呈现出粉红色
　　正红菇（可食用）
　　正红菇，这是一种名贵的可食用菌种。
　　这种红菇的正面会呈现出深红色，中心部分为暗红，且伴随着横向皱纹。它的菌盖腹面的菌褶绵密又均匀，白杆杆的部分也并非全然纯白，在菇脚的部分是淡淡的粉红。
　　相比较那些有毒的红菇，正红菇的菇身上并不粘滑，且闻起来有一种扑面而来的清新怡人的，颜色看上去，也是十分自然，没有毒红菇那样张扬艳丽。
　　呕吐红菇（不可食用）
　　除了呕吐红菇这个名字之外，也有人叫它毒红菇、棺材盖子、小红脸菌等。
　　这种毒红菇的体型与正红菇十分类似，现实子实体相对于正红菇而言，要小上许多。
　　食用这种蘑菇的，轻则肠胃发炎，重则致死。也是因此，它才有了棺材盖子的名声。
　　变色红菇（可食用）
　　变色红菇头顶的伞，宽度大约为512厘米，最初整体呈现出扁半球形，后期菌盖的边缘部分逐渐平展，而中部则是微微下凹的姿态，如果处于湿度较大的环境中，它的表面就会有些粘稠。
　　之所以称呼它为变色红菇，是因为它的颜色变异跨度极大，红色、栗色、深紫色、淡紫色、深蛋壳色等等颜色都会在它的身上出现，而表皮部分有时也会出现部分剥离的现象。
　　玫瑰红菇（可食用）
　　玫瑰红菇，又名桃花菌、苦红菇、红辣子等，这种红菇同样也能够食用。
　　这种红菇的实体较小，形态上初时呈半球形，后来会逐渐平展，中部下凹，但是它的颜色只会是玫瑰红、朱红色、或者是血红色，不会出现颜色的变异情况。
　　变绿红菇（可食用）
　　变绿红菇也可称之为青头菌、青菌、绿菇、青盖子、青冈菌等，它的实体相对而言是中等偏大的，菌盖后期的形态与变色红菇一样，但是不会出现粘稠的情况，且颜色是浅绿至灰绿色。
　　变绿菌菇的表面存在着斑状的龟裂，过了新鲜期，它的边缘就会出现条纹。虽然外表没有其他红菇好看，但它的味道却是十分鲜美的。
　　梨红菇（可食用）
　　梨红菇的别名叫做梨菇，梨菇的子实体是中等大小，伞部直径为510厘米，呈现出接近于漏斗的形态，菌盖的颜色有浅青褐色、粉灰色、绿灰色等，在雨后表面会存在轻微的粘稠。
　　它的表皮经常会有细小龟裂的痕迹，但是边缘处不会出现条纹（老后或许会出现不明显的条纹），菌肉呈白色。
　　毒蝇伞菌（不可食用）
　　这种红菇的伞盖上有许多斑点状的真菌孢子，是被食品安全部门三令五申不能食用的有毒蘑菇。
　　当然，这种蘑菇与可食用红菇的差别极大，辨别起来也十分容易。
　　红菇价格昂贵的原因
　　很多人都会疑惑，红菇的价格为何能达到千元1斤的水平？
　　如此昂贵的价格，为何又有那么多人为它买单？
　　其实不同红菇的功效作用是不同的，所带来的保健效用也是不一样的，因此，红菇之间的价格，根据它们的营养价值进行划分，也存在着一定程度上的差异。
　　而红菇之所以能有如此高价，最根本的原因还是因为他们无法进行人工种植，野生红菇对环境的要求极为严苛，产量低，除此之外，因为它们的生长环境比较特殊，想要采摘这种野生红菇，也是存在着一定安全威胁和风险的。
　　正是因为这些影响因素的共同作用，才导致了如今红菇的价格居高不下。
　　不过大家在市场或者药店购买红菇的时候，也要注意辨认红菇的真假。
　　如今红菇市场上经常出现滥竽充数和造假等现象，至今仍未杜绝，大家在购买时一定要谨慎小心。如果不慎购买了假红菇，一定要申报有关部门，依法处理这些违规商家。