春季的户外露营，满山遍野都是野菜，还不快来尝尝鲜

　　每到春风一吹，山野里、田埂上、小溪边，一排排的野菜就冒了出来，密密麻麻地挤在一起。溪水哗哗，微风慢慢，鲜美是看得见也吃得到的。那一片片的嫩芽，拖着一丝鲜绿，满满都是诱惑，山腰野菜飞黄蝶一路春风野菜香告诫撒欢的人千万不能错过，辜负春光的乍泄。
　　春天可以采的野菜很多，荠菜、马兰头、马齿苋、蒲公英、蕨菜、香椿头、细竹笋最是常见。这些野菜大江南北都有，也很容易辨认，是户外露营时候不可多得的美味。户外美食要生火，炉具必不可少，可以参考：户外露营炉具种类、优缺点、使用心得方面的超详细攻略
　　1、蕨菜：主要是在灌木丛、小树林等地方，田间地头也有的，分布很广泛。蕨菜一定要采得嫩，采那种一根的嫩芽，一般杆子是绿色或者紫色的。如果长出几片叶子的话，就太老了，嚼不动。
　　蕨菜嫩芽
　　市场出售中的蕨菜
　　蕨菜洗干净后一定要用水焯一下，然后过一遍凉水，这样可以去除异味，然后可以凉拌或者炒肉片，味道非常的鲜美。
　　蕨菜炒肉
　　推荐指数。
　　但是蕨菜虽好，也不要多吃噢。
　　2、细竹笋：不同于大的毛竹笋，是很细小的那种，大概手指那么粗，挑选长得不是很长的，还挺嫩的笋，然后去掉底部掐着感觉比较老的部位，掰好的竹笋趁着新鲜赶紧剥壳，剥好竹笋切成一小段，赶紧焯水，这样一来去除了春笋的涩口感，二来尽可能保存了鲜嫩。然后可以清炒着吃，或者小火炖着吃，非常的鲜美，传统的江南名菜倒笃鲜就可以用鲜肉、鲜小笋来笃，比大的春笋更好吃。倒笃鲜的时间比较长，可以露营后带回去慢慢炖了吃。
　　细竹笋
　　推荐指数
　　3、香椿头：香椿是争议颇多的食材，有人说它香味浓郁，有人说它气味刺鼻。不可否认香椿在美食界的地位，最经典的做法是香椿煎蛋，将香椿嫩芽切碎，打入鸡蛋搅拌，下锅煎至金黄，非常的美味。在北方，香椿拌豆腐可是经典的开胃菜，焯水切碎的香椿拌豆腐块，汁香浓郁，让人胃口大开，现在的香椿都可以卖钱，市场上要卖几十一斤呢，所以去采农民的香椿估计有点难。
　　香椿头
　　推荐指数。
　　4、蒲公英：北方也叫婆婆丁（音），是既可以吃也可以入药的植物。也是田间地头到处都有，贴地而生，挖的时候要看仔细，不能挖错了。
　　蒲公英
　　蒲公英最简单的吃法是凉拌，把蒲公英洗干净，去掉根部，用水焯熟，然后捞出锅盛到盘子当中，用陈醋调味，也可以适当的加入一些糖，芝麻，辣椒油或者蒜蓉等等的调味料，但是不要放的太多。吃凉拌的蒲公英，同样也可以起到帮助身体更好的排毒的作用。蒲公英炒肉，准备一些蒲公英，再切一些肉丝，把蒲公英洗干净，把根部切掉，然后用大锅沸水焯一下，捞出来放到一边，然后把肉丝用料酒，盐，酱油，拌匀之后下锅炒熟，在出锅的时候，把放在一边的蒲公英放入锅中来回翻炒几下即可。这道菜有清热解毒，补中益气的作用。
　　推荐指数
　　5、荠菜：也是南北通吃的菜，长在山坡上、田边路旁，做荠菜馅的包饺子很出名。
　　荠菜
　　露营的时候包饺子不方便，可以做荠菜炒鸡蛋、凉拌荠菜吃。荠菜泥比较多，一定要多洗几遍，摘掉黄叶和根，沥干水分。再切碎，然后打入几个鸡蛋，搅拌均匀后备用。在锅中放热油，然后倒入荠菜鸡蛋液翻炒熟就行。凉拌荠菜很简单，荠菜洗干净去老叶和根，入沸水焯15秒捞出控水，挤掉多余水分，切几刀成小段。加入蒜泥，盐，糖，香油，醋和生抽。炒锅炒香花椒和干辣椒，捞出花椒干辣椒，把干净的热油浇在蒜泥上，拌匀即可。
　　推荐指数
　　6、马兰头：这货也是漫山遍野的长，掐了一把鲜嫩的马兰头，淘洗干净，开水锅里烫一下，捞出，挤干，五香豆腐干切丝，加蒜汁，辣椒油，盐，醋，味精，少许香油或者花椒油，一拌了之。闻一闻，那特殊的香味，说不出的诱人，尝一尝，淡淡菊香混合着香干的味道充盈了整个的口腔，连同鼻腔里的嗅觉一齐做了俘虏，说不好是香干衬托了马兰，还是马兰点缀了香干，总之是鲜花与绿叶，相互衬托，缺一不可。
　　马兰头
　　推荐指数
　　7、马齿苋：这货和别的草很容易区分的，一般不会采错，马齿苋因属多肉植物，其茎叶中富含水分，吃起来非常脆嫩多汁，马齿苋最常见的吃法是凉拌。凉拌的做法非常的简单，也比较鲜有种酸酸滑滑的味道，所以有些人可能会感觉味道有点怪。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用，取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。或者可以烙马齿苋饼，但是露营的时候做起来比较麻烦，可以采一点回家慢慢做。
　　马齿苋
　　推荐指数
　　总之，露营可以挖的野菜还有很多，各地还有些特色的野菜也没有办法一一介绍了。作为露营的人千万不要辜负了春天的那一份馈赠。吃惯了平日的化肥蔬菜，和家人一起吃一口清爽鲜脆的山野珍爻这不是很贴心的一件事么。

造句：春季的户外露营满山遍野都是野菜还不快来尝尝鲜
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