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喝红茶的好处和坏处

2月18日 杨嗕 投稿

  在饮用水之后,茶是世界上饮用量第二大的饮料。所有茶都来自山茶花植物,但不同的收获和加工方式产生不同的茶。   为了制作红茶,茶叶会萎,擦伤,卷起,并被完全氧化。红茶占世界茶叶消费量的75。   当茶叶长时间暴露在空气中时发生氧化。酶分解茶叶中的化学物质,产生棕色色素和熟悉的气味。   相反,绿茶是由未被氧化的茶叶制成的。   氧化作用可能使绿茶中不存在的红茶营养益处,如降低几种癌症的风险,保护心脏免受动脉粥样硬化,并保持健康的血压。   喝红茶的好处   大多数关于茶的潜在健康益处的研究都集中在绿茶上。   然而,考虑到制作红茶所涉及的氧化过程,一些研究已经调查了这可能提供的独特益处。   很少有关于红茶的研究是决定性的,因为测试涉及给予动物比通常在普通人类饮食中消耗的剂量更大的剂量。   食品和饮料公司可能过分强调抗氧化剂的健康益处以支持销售。   喝红茶对动脉粥样硬化的好处   红茶中的氧化过程使茶叶变成棕色,可能与红茶对健康的潜在益处有关。   动脉粥样硬化是体内任何动脉壁上斑块的积聚。它可能导致冠心病和慢性肾脏疾病。自由基对这种情况有很大的贡献。   马里兰大学2004年对研究仓鼠的研究将绿茶和红茶中的抗氧化剂联系起来,以对抗导致动脉粥样硬化的自由基。   据估计,每天喝三杯红茶可将动脉粥样硬化的风险降低11。   欧洲临床营养学杂志发表的一篇综述表明,每天喝3杯或更多杯茶可能对冠心病有保护作用。   喝红茶降低癌症风险的好处   美国国家癌症研究所引用的研究结果表明,茶中的多酚可能会减少肿瘤的生长。实验室测试和动物研究表明,它们可以防止紫外线B(UVB)辐射造成的损害。   虽然红茶对癌症的影响较少,但它与绿茶类似,与癌症有关。研究还表明,红茶可能对膀胱癌,肺癌和前列腺癌有积极影响。   与许多与茶叶和癌症有关的研究中的情况一样,结果是不确...(全文)

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