俗话说：一两茯苓一两金
　　茯苓自古被赞誉为四时神药药膳白银，其药用历史悠久，《神农本草经》更是将茯苓列为延年益寿的养生上品。
　　如今正值中伏，雨水多、湿气重，茯苓的作用更是能够被发挥到极致。
　　茯苓莲子红枣粥
　　每年的8月是新鲜莲子上市之时，与茯苓同煮，滋补养神之效更佳，最适合长夏之际食用！
　　材料：糯米150克，红枣10颗，莲子50克，冰糖适量，茯苓适量。
　　做法：糯米发泡，淘净，锅置火上，将糯米放入锅中，加适量的水，先以大火煮开，再转小火慢煮20分钟，煮至米粒开花。红枣泡软，莲子、茯苓冲净，然后一起加入煮开的糯米中，继续煮20分钟左右。待莲子熟软，米粒呈花糜状时，加冰糖，搅拌均匀即可。
　　注意：老人、儿童、久病体虚者及胃肠消化功能弱者不宜多食糯米。
　　来源：养生中国（有删减）
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