有没有经历过你经常吃的一道菜，换一个人做，或者换个地方吃到，

　　小的时候县城有一个面馆，老人经常给买一碗，也没有什么感觉，几十年给忘了，那年从广播学院回家，饿了在路上吃面，才吃一口，眼泪马上就出来了，和老家那是一个味，是想家，是想亲人，五味杂陈。
　　肯定是会有这样的感觉，同一个菜同一个人经常做出来，味道大致差不多。经常吃这个菜的人已经记住了这个熟悉的味道。同一个菜在不同的地方由同一个人做出来味道都有差异，一方水土养一方人，做菜对水土的影响也很大。就比如说重庆的火锅，同一个火锅在重庆吃起来就是非常好吃，到了其它城市就吃不出重庆的味道，就没有在重庆吃起好吃。
　　当然经常吃的同一个人做的菜换一个人做同一个菜，那个味道会完全不一样。也许你会觉得这个人做这个菜更好吃，人都有新鲜感，一但过了新鲜感就会觉得这个人做的这个菜很一般了。还有就是一开始你就觉得另外一个人做这个菜根本就不行，没有你经常吃的那个味道好吃。这就是说人都有个体差异，不同的人做同一个菜就会有很多种味道，就是要看你喜欢哪一种味道。只有你喜欢的那个味道才是最好的。
　　就跟每天给你吃山珍海味，你也会够的，偶尔给你吃口咸菜都感觉非常美味，就跟男人和女人一样，和自己老婆一起去吃饭平淡无味，和情人一起去同一个餐厅吃的和老婆是一样的菜，就感觉美味无比，因为心情不一样，跟去的人不一样，所以感觉不一样
　　我常常吃一道菜，那就是红烧肉。红烧肉的做法有很多种，我知道的只有两种：第种是焯水，第二种是不焯水。
　　红烧肉在各个地方都有，红烧肉的的搭配也很多。我经常做这一道菜。百吃不厌，肥而不腻，红烧肉具有弹性。红烧肉可以说是一道与时具进的一道名菜。第一次看别人做红烧肉，还是在电视剧里，看付彪做给他儿子吃。第二次是在湖南综艺频道看大厨做给主持人吃。我第一次吃是在我家乡贵州酒席上吃的。第二次吃红烧肉是点外卖吃的是川味红烧肉。
　　红烧肉我经常吃，经常换着蔬菜搭配着吃，吃红烧肉，有助于血液的循环、良好改善，增加膳食纤维。我认为是一道很接地气的一道家常菜。红烧肉远近闻名，我对它有着独特的怀念、有着特别的吃法。红烧肉很下饭。
　　在我看来，首先，口味这件事，真的是非常私人的一种体验。不是有句话嘛甲之蜜糖，乙之，我觉得用在吃上也挺适用。毕竟，每个人的味蕾都是不一样的。你觉得好吃，我却觉得差了点什么；我觉得非常美味，你却发现其实很一般这都是非常正常的一件事。
　　比如有人喜欢榴莲，有人却唯恐避之不及；有人喜欢香菜，也有人厌恶得直捂鼻子
　　其次，著名作家贾平凹说过，人的胃是有记忆功能的。一个人在年少时喜欢吃的美食，会在他的味觉里留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。
　　回到题主的问题，经常吃的一道菜，换一个人做或者换一个地方吃到，瞬间惊为天人，我觉得，是存在的。
　　比如，我老家云南的过桥米线，你在云南以外吃到的过桥米线，会觉得，emmm也不过如此嘛。可是当你真正到了云南，或者到了过桥米线的发源地云南省的蒙自市，你会瞬间就惊为天人了。原来真正的过桥米线是如此的丰富，如此的美味。
　　推而广之，很多特色美食和小吃都具有相当的地域性，比如长沙臭豆腐、桂林米粉、武汉热干面似乎只有在当地，吃到的才是最好吃的，出了那个区域，味道就不再是原来的味道。即使你的食材、配料、烹饪方式完全照搬，还是不能完全复原原先的滋味。
　　甚至可以说，这种落差，不是一般的大。
　　所以，想要获得这种惊为天人的巨大惊喜，在吃特色美食的时候，还是能去当地吃，是最好不过了。
　　过桥米线
　　过桥米线
　　长沙臭豆腐
　　长沙臭豆腐
　　热干面
　　热干面
　　做饭这东西，一个人做都可能做出不同的味道。何况换人。
　　千人千面，当心情好和心情不好时，你做菜的时候感觉味道都不一样。
　　还有就是你为了吃饱还是为了吃好，做出来的味道也不一样。
　　大多数人都是为了吃跑，都想吃好。一起奔着吃饱和吃好努力。
　　哎呀，正好有这样的一个经历，就是很普通的一个菜，我做的我在自己家做的，自己吃的时候呢，就是觉得很一般，总是一个调调一个口感，但是到我亲戚家去吃的，他做的就是特别的好吃，而他也是这样，他认为我做的菜也比她做的好吃。但是最终的感觉还是自己做的菜最好吃。
　　洋葱炒肉
　　以前在厂里上班那洋葱吃过一次有阴影，再也没吃过。
　　后来去老公大姑家吃饭，不好意思不夹就夹了一点点试了一下，嗯，真的是天壤之别啊！
　　解除了对它的阴影
　　从小爱吃带汤的美食，除了这种营养汤饭，别的我都不挑食，因为没人做不出来我妈做的那种味道，现在姐姐也学会了，她做的也挺好的，怎么说每个人对每一种食物的做法不一样，所以味道也不一样，各有各的味道，但我们都习惯了那种一直爱吃的味道，所以第二个人无法做不出来那种念念不忘味道，这个又能说家乡的味道，家里的味道
　　有的，每个地方的水质不一样，同样的调料做出来的味道就不一样，在苏州生活十六年，经常想吃河南老家的烩菜，每次做都做不出小时候的味道，最近来郑州工作，也是每天做饭吃，同样的食材随便做做味道就是和小时候一样，回来一个月不到胖了8斤