张大姐今年已经46岁了，家就在山东潍坊，从小开始就比较喜欢吃肉，一顿饭不吃肉就觉得没有吃饱，不管是瘦肉还是肥肉，每次吃饭都会来上一点，这也导致这些年她的体重一直居高不下。这也使张大姐在半年之前查出了高血脂。
　　医生告诉她一定要注意，最好是少吃一些肉，多吃素菜，这可把张大姐给难为坏了。但是为了自己的生命健康，张大姐只好照医生说的做。
　　可是谁也没有想到吃素半年的张大姐竟然因为脑梗去世了，这让认识她的人都很纳闷，以前吃那么多肉都没有问题，怎么一吃素却脑梗发作了，到底是什么原因造成的呢？
　　医生叹息：2种素食，比肥肉还升脂
　　（1）红烧茄子
　　张大姐非常喜欢吃茄子，因为不能吃肉，所以只好放上大大的油，做一个红烧茄子。看起来是一个素菜，但经过张大姐的制作之后含有的油脂却是非常多的，长期摄入不能够被及时代谢分解排出体外，容易升高血脂水平。而且张大姐还会放两勺糖提味，她觉得偶尔放一些糖没有问题，但是这也间接性的造成血液粘稠。
　　（2）油炸花生米
　　平时张大姐就喜欢把油炸花生米做零食，经过油炸的花生米都含有的脂肪非常多，虽然可口，但经过高温反复油炸的食物会产生大量的反式脂肪酸，损伤血管内壁，会升高体内的血脂，更多的脂质堆积在血管中，造成血管硬化。
　　日常生活可以怎样预防脑梗？
　　第一，补充营养
　　脑梗高发患者和患有高血脂的人，在日常生活中可以适量补充营养素抑制体内胆固醇的生成，分解乳化血管内壁上的脂质斑块，清理血管垃圾，将大量的脂质物质和毒素排出体外，这样我们的血管才会更加通畅，心脑血管疾病不会轻易找上门。
　　第二，多喝水
　　多喝水对身体还是非常有好处的，可以促进体内的血液循环，加快新陈代谢，尤其是对于体内血脂较高的患者来说，摄入足够的水分能够帮助分解体内的脂肪，降低血脂水平。早晨起来喝一杯温开水，有助于稀释血液，减少心脑血管疾病发生的几率。
　　第三，注意饮食
　　饮食不健康是高血脂的源头，在平时要注意保持营养清淡的饮食，可以多吃一些有利于血管养护的食物，像是山楂，木耳，洋葱等。这样少吃一些高脂肪高胆固醇高油，高盐高糖的食物，减少身体的负担。

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