将鸡肉切块,人参切片,与附片一起,隔水蒸1小时,加盐少许即可。佐餐食用,具有温肾固冲,补气摄血的功效。
参附鸡配方
附片20克,人参6克,鸡肉100克。
参附鸡制法
将鸡肉切块,人参切片,与附片一起,隔水蒸1小时,加盐少许。
参附鸡功效
温肾固冲,补气摄血。
参附鸡用法
佐餐食用。
参附鸡附子
【中药名称】附子(《本经》)
【来源】为毛茛科植物乌头(栽培品)的旁生块根(子根)。植物形态详川乌头条。
【采集】夏至至小暑间挖取附于母根旁的子根,洗净泥土,称为泥附子,按大小分别加工:
盐附子
选取较大的泥附子洗净泥土,浸入盐卤和食盐的混合液中,每日取出晒晾,并逐渐延长晒晾的时间,直至附子表面出现大量结晶盐粒,并体质变硬为止。
黑顺片
选取中等大小的泥附子,洗净后浸入盐卤水液中数日,并与盐卤水同煮沸,捞出,水漂,切成厚片,再浸入稀盐卤水液中,并加入黄糖及菜油制成的调色剂,使附片染成浓茶色,用水漂冼至口尝无麻辣感时,取出蒸熟,烘至半干,再晒干。
白附片
选取较小的泥附子,洗净后浸入盐卤水液中数日,并与盐卤水同煮至透心为度,捞出,剥去外皮,纵切成薄片,用水漂洗至口尝无辣感时,取出蒸熟,晒至半干,以硫黄熏后,晒干。
【药材】盐附子,呈圆锥形,长约5~8厘米,直径约3~4厘米。顶端宽大,中央有凹陷的芽痕,上身肥满,周围生有瘤状隆起的分支,习称钉角,表面灰黑色,被盐霜。体重,横切面灰褐色,具不整齐的筋脉或中心有小空隙,其中充满盐霜。无臭,味咸而麻辣。以个大、坚实、表面起盐霜者为佳。
黑顺片,又名:黑附子(《简要济众方》)。呈不规则形的纵切片,上宽下窄,周边略翘起,长2。5~4厘米,宽1。5~2。5厘米,厚约5毫米。外皮黑褐色,内部暗黄色半透明状,油润而有光泽...
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