迷你小南瓜是一道家常美食，主料是糯米粉、南瓜，配料是葡萄干，调料是色拉油等。这道美食主要通过中火蒸制而成。
材料：
做法：
1、南瓜切小块，上笼隔水蒸15分钟，用勺背碾成细腻的南瓜泥。
2、混入糯米粉，揉成团，淋色拉油，继续揉成光滑的面团。
3、搓成长条状，均匀分成小剂。
4、每个小剂压扁，包入香芋馅，收口滚圆。
5、用刀在面团上压出花纹，装饰泡发好的葡萄干做柄。
6、沸水开锅后，上笼中小火蒸6分钟。
营养价值
好处
1、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
用法用量
1、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
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（全文）
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