桂花梭子蟹，美食，原料有海蟹750克、鸭蛋100克、竹笋30克、香菇（鲜）10克等，这道菜肴不仅原料制备简单，而且物美价廉。
　　桂花梭子蟹的做法非常简单，桂花梭子蟹是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一，桂花梭子蟹以桂花为主要材料
　　制作材料
　　主料：海蟹750克
　　辅料：鸭蛋100克，竹笋30克，香菇（鲜）10克
　　调料：大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，姜3克，花生油75克
　　特色
　　桂花和鸭蛋一起炒后，它既保持了梭子蟹鲜美本味，又辅鸭蛋的柔嫩，品之富有特色。
　　做法
　　1。蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成68块和2个大钳。
　　2。香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
　　3。炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。
　　4。鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。
　　制作要诀
　　蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。
　　食物相克
　　海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
　　鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
　　参考资料
　　美食杰http：www。meishij。netchinafoodcaiximincai130969。html

造句：桂花梭子蟹由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目
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