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小麦淀粉(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)

5月17日 陶张 投稿

  小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。   小麦淀粉提取方法   马廷法它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80,以40转分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70,经干燥后,蛋白质含量约为75~85,可以食用或作为制造油面筋的原料。   上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理,不能连续操作。国外曾报道过连续式制法,工序基本上相同,只是需采用连续设备组合起来进行生产。   机械化连续式制法   小麦面粉经过均质器混合后经过洗涤分成浆水和湿面筋浆水经过除砂器处理进一步除去浆中的泥沙经过三级洗涤去除小颗粒的面筋通过多级旋流器分离分离掉球蛋白脱水烘干成A淀粉;   分离完后的球蛋白浆液在经过分离处理进一步分离出一部分的淀粉为B淀粉。   湿面筋经过脱水混合切断经多级烘干成品谷朊粉。   阿耳塞廷法近年来,还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。   制作方法将含水分为14、粗蛋白质含量约10的软质小麦,用含0。2二氧化硫的浸泡水在39温度下,浸泡12小时,吸水增加到55。其它操作方法与玉米加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白质含量在0。4以下,回收率最高达83。   小麦淀粉用途   小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用...(全文)

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小麦淀粉(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉提取方法马廷法它是以小……唐户(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)唐户(Karato、)位于山口县下关市南部的市中心地区,面临关门海峡,对岸是九州岛(福冈)。唐户也是下关的主要景点之一,其中最著名的是,水族馆“海响馆”、唐户市场(鱼市)、海滨……指挥棒(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)指挥棒是绝大多数指挥的必备,它帮助增加指挥的表现力,并起到节拍器等许多功能。指挥棒最理想者的条件为:木质、质轻、有一定的韧性、棒体直且被涂成白色等。简介指挥棒zhh……水东(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)水东镇位于南海之滨,是电白区人民政府驻地,是电白区的政治中心、经济中心、文化中心,是区域中心镇。近年来,该镇充分发挥城区镇和中心镇的区位优势,不断优化产业结构,经济、社会得到协……朱黎明(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)朱黎明男,1925年生,河北省枣强县人。1937年3月五日参加八路军,一二九师东进纵队历任班排连营长、大队长政委正付团县处长等职。在地方工作历任州文教局长宣传文教部长,校长、站……陶婧婧(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)陶婧婧,中国内地演员,2007年在电视剧《战斗王EX》中饰演魔灵,2008年在电视剧《聊斋奇女子之辛十四娘》中饰演花狸嫣嫣,2009年在电视剧《仙剑奇侠传3》中饰演小怡,201……黑睛(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)在此处添加文本内容在此处添加文本内容在此处添加文本内容基本概念黑睛又名黑珠、黑仁、乌睛、乌珠等。位于眼珠正前方,为五色透明而近圆形的膜,周边与白睛相连,具有卫护瞳神……巴尔坦星人(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)宇宙忍者巴尔坦星人出自于《初代奥特曼》并且是《奥特曼》系列作品中第一个登场的宇宙人,拥有极度发达的高科技。巴尔坦的名字来源于巴尔干(Balkan),就是那个第一次世界大战的地方……郭柯宇(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)郭柯宇,1977年2月23日出生于北京市,中国内地女演员。1993年受到导演章家瑞邀请出演电视剧《太阳鸽》,从此开始了自己的演艺生涯。1995年17岁的郭柯宇主演的电影《……参茸鹿胎膏(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)参茸鹿胎膏为棕褐色的半固体的块装;气微腥,味微咸。具有调经活血,温宫止带,逐瘀生新之功效。用于月经不调,行经腹痛,四肢无力,子宫寒冷,赤白带下,久不受孕,骨蒸劳热,产后腹痛。……尹济翁(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)尹济翁,是宋代一位诗人。人物简介济翁字磵民,庐陵人。主要作品木兰花慢渺渺怀芳意,苦对景、可怜生。记燕外莺边,柳深竹嫩,度密穿青。如今淡烟细雨,正午……宝珠钻(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)宝珠钻1913年出生,祖籍河北保定,是河北梆子青衣演员。。她8岁随养父去北京吉利班拜赵永才、张吉祥为师学戏,14岁随小香水去营口演戏,1950年回天津搭银达子复兴剧社,后……

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