甘油又名丙三醇,是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。
名称
丙三醇
英文名称:glycerol
中文名称2:甘油
英文名称2:glycerin
CASNo。:56815
分子式
C3H8O3
分子量
92。09
理化特性
主要成分:纯品
外观与性状:无色粘稠液体,无气味,有暖甜味,能吸潮。
熔点():20
沸点():182(2。7KPa)
相对密度(水1):1。26(20)
相对蒸气密度(空气1):3。1
饱和蒸气压(kPa):0。4(20)
闪点():160
引燃温度():370
溶解性:可混溶于醇,与水混溶,不溶于氯仿、醚、油类。
主要用途
用于气相色谱固定液及有机合成,也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。
健康危害
吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛、皮肤有刺激作用。接触时间长能引起头痛、恶心和呕吐。
燃爆危险
本品可燃,具刺激性。
危险特性
遇明火、高热可燃。
甘油
小常识:甘油又名丙三醇,是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。
围绕甘油的一些问题
1。是一种什么样的物质?是碳水化合物的替身?或是一种特殊的脂肪?
2。是否确实是一种营养成分?
3。当摄入大量含有甘油的食品时,是否需要减少其他碳水化合物或脂...
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