英文Cocktail,意即公鸡尾,引申为酒会或鸡尾酒会,发端于美国,已有200年历史,是国际上目前流行的一种招待客人的方式。
简介
鸡尾酒会亦称酒会。通常以酒类、饮料为主招待客人。一般酒的品种较多,并配以各种果汁,向客人提供不同酒类配合调制的混合饮料(即鸡尾酒);还备有小吃,如三明治、面包、小鱼肠、炸春卷等。
鸡尾酒英文Cocktail,韦氏词典对鸡尾酒所下的定义是:鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒,它是以朗姆酒、威士忌、其它烈酒或葡萄酒为基酒,再配以其它材料,如果汁、蛋、苦精、糖等,以搅拌法或摇荡法调制而成,再饰以柠檬片或薄荷叶。鸡尾酒在酒会中生活中已是不可缺少的一部分。随着社会的发展,无酒精鸡尾酒更是一种趋势。
酒会流程
由于鸡尾酒会是属于一种比较自由轻松的酒会,赴会者在衣着方面不用讲究太多,只要穿常服便可以了。
如果是午餐时间的酒会,时间是正午12时至下午1时45分。业务上的餐前鸡尾酒会开始的时间较早,一般是上午11时30分至中午12时30分或下午1时结束。如果是晚间举行的话,通常是自下午6时或6时30分至7时30分或8时。客人可以有迟到30分钟的限度,再迟些便有对主人不敬之嫌了。
假如这是一个小规模的酒会,主人可以在一两个星期之前以电话邀请客人。至于大而较隆重的酒会,请柬须在俩星期前或更早一点就发出。
正式的请柬只用女主人名义(如某某夫人、小姐)发出,但年轻夫妇喜欢把两个人的名字一同印上请柬。有时候用信的形式会显得亲切得多。
在鸡尾酒会,除非规模极小,否则都是站着的,但亦应有些椅子可以让年纪大的客人使用。
由于客人可以迟到30分钟之久,所以必须有专人负责留意门口。在较大的酒会,男女主人都是分工合作的;男主人照顾酒水的供应,欢迎客人和给他们安放衣物,女主人则留在会场中欢迎来客,...
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