夏天买菜时，遇到这4种问题蔬菜少买少吃，为了健康别图便宜

　　买蔬菜时，遇到这4种扭头就走，再便宜也不要，为了家人看看吧。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享4种不建议大家购买的蔬菜，这四类蔬菜不是催熟的就是打了激素的，常吃会对身体健康带来隐患，为了健康不妨看一看吧。
　　夏天到了，很多应季的蔬菜大多都是当天采摘当天上市，所以新鲜得很，尤其是像黄瓜，西红柿这种可以生食的蔬菜，在夏季也是非常受欢迎。在选购蔬菜时，有些生活经验的朋友都了解一些挑选蔬菜的技巧，比如挑黄瓜要选扎手的，西红柿要选软硬适中有弹性的等等，但你知道如何分辨哪些是激素蔬菜和催熟蔬菜吗？
　　有些菜农为了让菜品的卖相更好，生长周期更短，利润最大化，会给正处于生长期的蔬菜打激素或催熟剂，这样的蔬菜长得快卖相好但并不好吃，甚至吃多了还会对健康造成影响，所以学会识别哪些是激素蔬菜是很有必要的，下面小小就跟大家分享4种问题蔬菜，碰到了再便宜也不要买，为了家人健康，不妨看一看。
　　01、激素黄瓜
　　夏天最常吃的蔬菜就是黄瓜，可以凉拌，也可以直接洗净生吃，黄瓜的水分含量充足，有清热去火和消炎的作用，多吃吃健康，但激素黄瓜就是另一个说法了。
　　判断激素黄瓜的方法很简单，主要看这2个地方，一是看黄瓜的顶花是否完整鲜艳，大多数自然生长的黄瓜，在菜农摘下黄瓜后，它的顶花就是变得十分脆弱，通常在运输的过程中就会变蔫甚至脱落，而激素黄瓜因为果肉中含有激素成分，所以它的顶花会非常结实，不仅不容易脱落，反而在采摘后还可以继续生长；二是看顶花下面是否有突起的瘤状物，如果有这么一个小疙瘩，那八成就是激素黄瓜，卖相再好再新鲜也不要买。
　　02、激素西红柿
　　西红柿酸甜多汁，营养丰富，不仅可以用来做菜，还经常被制作成各种果酱和调味品，如今也有很多零食都推出了番茄味，可见它的受欢迎程度。西红柿营养好吃，尤其是在夏天需求量更大，所以有些菜农会用激素番茄来冒充自然生长的番茄售卖。
　　判断激素西红柿的方法有3种，一是看番茄的形状，自然生长的番茄看起来圆润光滑，而激素番茄则会出现细微的棱角，甚至表面凹凸不平，有些畸形；二是摸番茄的手感，自然成熟的番茄软硬适中有弹性，而激素番茄的果肉会更硬些；三看番茄的颜色，自然生长的番茄因为日晒不均匀，所以颜色也会有深浅不一的情况，而激素番茄的颜色红亮均匀，看起来很诱人，但实际切开后，里面的果肉还是半生不熟的状态，口感酸涩不好吃。
　　03、催熟茄子
　　茄子是夏天的应季蔬菜，它虽然一年四季都能买到，但夏天的茄子无论从口感，营养还是价格都是四季中最好的时候。茄子富含蛋白质和维生素，同时还含有抗氧化功能的花青素，对女性朋友来说十分友好。
　　判断茄子是否用过催熟剂，观察这2点就可以分辨：一是看茄子的形状，这里特指的是长茄子，自然生长的茄子因为有向阳性，所以在生长过程中会向着阳光自然弯曲，而催熟的茄子一般都很直溜，没有什么弧度；二是看茄子的花萼，如果花萼很小果实很大，那大概率就是催熟的结果，茄子的果实和花萼是一同生长的，花萼越大则说明茄子吸收的营养更好，口感也更佳。
　　04、激素西葫芦
　　西葫芦是一种非常清淡清爽的蔬菜，简单一炒就什么美味，同时因为它口感清淡的原因，经常用来入馅做饺子，或者切丝搭配面粉摊成菜饼，营养又好吃。
　　辨别西葫芦是否使用激素，主要看这2点：一是形状，我们都知道西葫芦一般都是头小尾巴大，但差别并不明显，反之尾部特别大且看起来很壮硕的西葫芦，多半是打了激素；二看表皮，自然生长的西葫芦表皮光滑，而激素西葫芦表皮会有一些凸起，遇到这样的就不要购买了。
　　各位食友们，关于激素蔬菜的分辨方法你还有知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）