米城大米,四川省达州市达县特产,中国国家地理标志产品。
达县米城乡历史上曾出产过贡米;达县辖区内山峦重叠,峡谷纵伸,土壤母质为棕紫泥,平均海拔782米,年均气温15。5,年均降雨量1359毫米,春暖夏凉,四季分明,立体气候强,昼夜温差大,远离城市,无环境污染,适宜种植水稻。米城大米具有米质优良、油亮光泽、米饭滋和糯实、清香可口等显著特点。
2010年9月30日,原国家质检总局批准对“米城大米”实施地理标志产品保护。
产品特点
品质特征
米城大米具有米质优良、油亮光泽、米饭滋和糯实、清香可口等显著特点。经过长期的生产实践和经验总结,不分品种限制,只要是种植在米城一带的大米,都具有这些特点。相同稻种、相同种植方法,在其它地方种植的大米米质就远不及在该地域的大米。民间谚语“米城米,油糯米,不用菜,撑死你”就表明了其品质的独特所在。
营养价值
大米中含碳水化合物75左右,蛋白质78,脂肪1。31。8,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66。883。1,也是谷类蛋白质中较高的一种。
产地环境
米城大米产自四川省达县,米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。辖区内山峦重叠,峡谷纵伸,土壤母质为棕紫泥,平均海拔782米,年均气温15。5,年均降雨量1359毫米,春暖夏凉,四季分明,立体气候强,昼夜温差大,远离城市,无环境污染,适宜种植水稻。
历史渊源
达县米城乡历史上曾出产过贡米;
2009年12月,达县成立米城大米专业合作社。
2015年,达州市将省内外收集的17个特种稻材料分类进行了引种与鉴定。
2016年,达州市在原有...
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