酒,中国汉语词汇,音jiu。英文:wine,Alcohol
酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75以上为医用酒精,提纯到99。5以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95以上的医用酒精和99。99的无水乙醇。
据新华社消息,饮酒量不论多少都无益。
酒的概述
基本信息
汉字:酒
拼音:ji
酒字骨刻文演变:
引自:丁再献、丁蕾《东夷文化与山东骨刻文释读》十九章第二节,中国文史出版社2012年2月版。
古籍解释
康熙字典
《唐韵》子酉切,愀上声。《说文》就也,所以就人性之善恶。一曰造也。吉凶所造也。《释名》酒,酉也,酿之米麴,酉泽久而味美也。亦言踧也,能否皆彊相踧持飮之也。
又入口咽之,皆踧其面也。《周礼天官酒正》辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰淸酒。《注》事酒,有事而飮也。昔酒,无事而飮也。淸酒,祭祀之酒。《前汉食货志》酒,百药之长。《东方朔传》销忧者莫若酒。《江纯酒诰》酒之所兴,肇自上皇,成之帝女,一曰杜康。
又酒,明水也。《礼明堂位》夏后氏尚明水,殷尚醴,周尚酒。
又天酒,甘露也。《瑞应图》王者施德惠,则甘露降,一名天酒。
又官名。《周礼天官》酒正。《注》酒官之长。《又》女酒。《注》女奴晓酒者。
又祭酒,尊称之号。《前汉伍被传》号为刘氏祭酒。《注》祭时惟尊长酹酒也。
又酒旗,星名。《曹植酒赋》仰汉旗之景曜,协嘉号於天辰。
又地名。《左传庄二十二年》王与虢公酒泉之邑。《注》邑在河...
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