此前小编为大家介绍了女人吃猪肝的好处，想必大家对猪肝这种食物有了更多的了解。那么今天就为大家介绍另一种食物黑蒜。黑蒜又名发酵黑蒜、黑大蒜，其营养价值高，但是有谁了解呢？想必很少人知道，对此有人问女人吃黑蒜的好处有哪些呢？黑蒜的营养价值有哪些呢？详情请往下看：
　　女人吃黑蒜的好处
　　1、抗氧化、抗衰老
　　氧化是衰老最大的威胁，而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。
　　发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。
　　2、调节血糖
　　黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S甲基半胱氨酸亚砜和S烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G6P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。
　　黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。
　　3、增强免疫功能
　　实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
　　4、促进胎儿发育
　　常吃有机黑大蒜可以孕育健康聪明的宝宝。
　　5、消除疲劳
　　黑大蒜中的蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
　　6、其他功效与作用
　　中医来看，黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明：黑蒜不但能增强人体免疫力，而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。
　　黑蒜的营养价值
　　1、黑大蒜的蛋白质、糖份、维生素等至少为大蒜的2倍以上。
　　2、黑蒜含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
　　3、黑蒜含挥发油约0。2，油中主要成分为黑蒜辣素。
　　4、黑蒜含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
　　5、每100g含水分43。6g、热量1100KJ、糖41。4g、蛋白质10。4g、脂肪5。1g、钙13mg、镁52mg、铁2。1mg、钠36mg、钾930mg、锌1。4mg维生素B610。726mg、维生素B20。126mg、烟酸10。048mg等。
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