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葱烧海参(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)

4月24日 龙砯 投稿

  葱烧海参,是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。   2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“葱烧海参“被评为山东十大经典名菜。   海参的选择   海参做为葱烧海参的核心食材,所以海参尽量选择肉质肥厚,参刺多的北方海参,像辽参,黑玉参,山东的刺参都可以。   菜品特色   葱烧海参以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,葱香味醇,营养丰富,食后无余汁。   海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。   海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种,山东沿海所产的刺参为海参上品。海参之所以名贵,还另有一个原因,就是海参生于浅海礁石的沙泥海底,喜在海草繁茂的地方生长,在采捞时需人工潜水逐个捕捞,费力而且得之很少,故物以稀为贵。   烹制   烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽,味薄寡淡,让人食之不忘。袁枚《随园食单》载有:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”有鉴于此,北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。他针对海参天性浓重的特点,采取了“以浓攻浓”的做法,以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。...(全文)

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鬼王(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)从地狱里跑出去的鬼魂由于长时间没有被超度,现已吸尽阴气化为鬼王。为免鬼王为害人间,地藏王大人下令招募三界有志之士前往捉拿,捉拿有功者重重有赏。是《大话西游2》任务。从地狱……箴(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)箴是一个汉字词语,读作zhn,解释为同“针”,劝告劝戒,古代一种文体等。以告诫规劝为主:~铭(“箴”是规戒性的韵文;“铭”是刻在器物或碑石上兼于规戒、褒赞的韵文。因其作用有相似……历史风貌建筑(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)历史风貌建筑不可简称为风貌建筑,是天津保护历史建筑的法定名词,按照《天津市历史风貌建筑保护条例》的定位,历史风貌建筑是:“建成50年以上,在建筑样式、结构、施工工艺和工程技术等……陈绘宇(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)陈绘宇是2001。3。2出生于江苏省的童星。基本资料姓名:陈绘宇性别:男身高:145cm(在成长中)出生年月:2001。3。2性格:活泼开朗……胡光子(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)胡光子,祖籍重庆,毕业于重庆大学美视电影学院2000级表演本科,中国内地男演员。在《铁齿铜牙纪晓岚4》中饰演何文进,因其精彩表演为观众所熟知,后续参演过多部影视剧作品。……罗伊顿(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)职业生涯赛季俱乐部号码出场进球国家联赛等级排名2012广州富力31中国1201112中部海岸海员8170澳大利亚1201011中部海岸海员8302澳大利亚12200910北昆士……聚乐园(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)聚乐园网络科技有限公司(简称聚乐园)成立于2011年6月,是专业的母婴互联网综合服务提供商之一。简介聚乐园网络科技有限公司(简称聚乐园),成立于2011年6月,是一……刘卫高(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)刘卫高,男,汉族,1968年生,浙江义乌人,祖籍宿迁市沭阳县。曾获江苏省、云南省劳动模范。第十二届全国人大代表。现任浙江芬莉控股集团董事局主席,江苏运河文化城投资开发有限……拙诚(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)拙诚,汉语词汇。拼音:zhuchng释义:虽然愚钝但却真诚。“拙诚”则是指心中不存恶念,诚心诚意地做事,或许有时行为举止略显愚直拙笨,但从不欺瞒别人。词……易荣黔(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)易荣黔,字晓岚(小南),普安县罐子窑梅花等人,清同治十年(1872)生,系清武功将军易飞熊之子,少年就读私塾。人物简介易荣黔(18711948)民国黔军将领。贵州普……汤丙午(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)汤丙午(1935年4月2017年12月1日),1935年4月生于河南汲县(今卫辉市)。1978年12月加入中国共产党。曾任国家开发银行总工程师。2017年12月1日,汤丙……葱烧海参(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)葱烧海参,是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。2……

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