5道快手家常菜，厨房小白也会做，周末速速安排！

　　分享5道家庭必备的简单快手菜，一周不重样，赶快收藏起来吧！
　　1、凉拌藕片
　　【食材清单】
　　原料：新鲜莲藕300克；
　　小料：姜末2克
　　调料：和鲜0脂油醋汁20克、干辣椒干1克、红花椒粒1克、盐2克、花生油20克；
　　【制作流程】
　　1。莲藕去皮洗净，切薄片沸水过凉待用；
　　2。将0脂油醋汁、盐藕片一起拌匀，将花椒、姜末和辣椒放在藕片上待用；
　　3。起锅烧油，将热油淋在辣椒和花椒表面，迅速盖上盖子待用
　　4。取下盖子，将莲藕装盘即可食用；
　　2、广式叉烧肉
　　【食材清单】
　　主料：五花腩500克
　　辅料：拍蒜20克，干葱30克，小葱15克香菜10克；
　　调料：和鲜百香叉烧酱100克和鲜葱姜料酒20克
　　【制作步骤】
　　1。把五花腩、拍蒜、洋葱、小葱、百香叉烧酱倒在盘中搅拌均匀、盖上保鲜膜放入冷藏腌制12个小时；
　　2。把腌制好的五花腩肉放入电饭锅焗40分钟，中途翻转，40分钟后取出改刀装盘即可。
　　3、捞汁花甲
　　【食材清单】
　　主料：花蛤400克、虾
　　小料：蒜末2克、小米椒圈2克、香菜2克；
　　调料：和鲜冷泡捞汁200克
　　【制作步骤】
　　1。起锅烧水，放入花蛤、虾，煮至开口迅速捞出过凉，控干水份待用；
　　2。将冷泡捞汁打开倒入盆中，放入蒜末、小米椒圈、香菜和花蛤一起搅拌均匀；
　　3。最后入冷藏冰箱浸泡10分钟入味即可装盘。
　　4、盐焗鲍鱼
　　【食材清单】
　　主料：鲍鱼500克
　　辅料：香葱5克、香菜5克、沙姜15克、干葱头10克；
　　调料：花生油25克，和鲜盐焗鸡酱油复合酱汁50克，葱姜料酒25克。
　　【制作步骤】
　　1。鲜鲍去壳，洗干净改十字花刀备用；
　　2。锅烧开水，下葱姜料酒25克，鲜鲍浸泡3分钟沥干水份备用；
　　3。净锅烧热，下花生油煸香香葱、香菜、沙姜和干葱头，放入鲜鲍和盐焗鸡酱油复合酱汁，盖锅盖焗5分钟装盘即可。
　　5、小桥茄子
　　【食材清单】
　　主料：茄子200克，肉碎75克；
　　辅料：葱花2克，白芝麻1克调料：和鲜香辣番茄香辣酱50克，小料（盐2克，鸡精2克，菜籽油50克，糖1克，生抽2克，生粉50克）
　　【制作流程】
　　1。肉碎加小料，调味成胶泥备用；
　　2。紫茄子改刀长8厘米长段，1开2后，在紫皮改刀宽0。3厘米用生粉把里面茄子肉沾上，然后酿肉馅备用；
　　3。热锅冷油，油温至150度下茄子炸至微黄色全熟捞起沥干装盘备用；
　　4。锅里留油下香辣番茄酱，开水75克煮沸，大火收汁，淋在茄子上，用葱花白芝麻点缀即可。
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