从爆红到倒闭，为什么这些店死得快？

　　资金断裂、关店撤城、拖欠工资、老板跑路，每隔一段时间，就有一批网红餐饮店走上这条路。
　　近日，曾经大红大紫的虎头局渣打饼行也倒下了，从门庭若市，到门可罗雀，仅仅用时一年，在有的城市，甚至开业不到半年就关门大吉了。
　　虎头局渣打饼行，是一家新中式烘焙的餐饮店，主打产品是麻薯、肉松蛋糕、米蛋糕等。
　　所谓新中式烘焙，其实就是中式糕点与西式烘焙的结合，在保留传统中式糕点的特色的同时，融入西式糕点的工艺和原料。比如，肉松小贝就是在西式蛋糕上撒上中式肉松，而爆浆麻薯，则是将西式奶油充当中式麻薯的馅料。
　　事实上，虎头局在产品上特色不突出，倒是把很多精力制造一种很潮的形象IP，从店面装修到产品包装，将老虎、点心、局、中国红这些意象组织起来，制造出了国潮的噱头，让年轻人很容易接受。
　　这里，值得提的一点是，虎头局也是诞生于长沙，长沙真是个网红餐饮店的摇篮，茶颜悦色、文和友都是从这里走向全国。
　　不过，虎头局的网红命运太短。
　　去年，虎头局在成都、重庆相继离场之后，紧接着退出北京市场。而在广州，虎头局走的更加不体面，其位于广州的办公地址还被贴上了虎头局欠血汗钱不还言而无信的横幅。
　　直到最近，上海也爆出虎头局倒闭。一位网友表示，已拖欠员工薪资数月；老板更改门店收款码，公司进账不知去向，疑似转移资产，可能考虑重新整盘再做；多地门店都在申请仲裁，其中武汉门店已与虎头局主体撇清责任；内部已给部分善后人员一小部分欠款做善后工作；本周虎头局上海办公室内，员工疯抢笔记本电脑、平板电脑等抵扣工资，连A4纸都被搬空了
　　这个曾经在2020年被估值超过20亿元的大品牌，虽然有一轮又一轮的资金涌入，其中最大一笔拿到近5000万美元（约合3。18亿人民币）融资，但最终还是救不了它短暂的命运。
　　就重庆来看，位于观音桥大融城和龙湖时代天街的两家店，都于去年关店，真的就是昙花一现红了一时。
　　现在来看，这些年各地都诞生了不少这样的网红店，他们开业时排队的盛况比过去春运买票还壮观，他们的网络好评留言堪比全国作文大赛。可是，他们真的就这么红吗？他们就真的值得大家来挤破头来买吗？
　　对于我们每一个消费者而言，吃的不是装修，不是噱头，而是口感、口味与营养。
　　往往，这些所谓的网红店几经波折排队买到的产品，都不如期待那样好吃或者好喝。
　　之前，在武汉的鲍师傅糕点店门前，排队的长龙几乎从不停歇。被工商调查了，才知道这些所谓的网红店排队，都是雇了托儿，从9时开始排到21时，薪资为90元人天。
　　骗了老百姓排队，还要高价卖产品。往往这些网红店的产品价格还不菲！可以说这些店的出现就是割老百姓的韭菜，割了一茬又一茬！
　　远离网红店，那都是有钱人玩资本游戏，真的！