过了50，吃肉对身体不好？医生错！中老年人这样吃肉或更长寿

　　近几年来，随着科技水平不断地提高，人们的生活水平也跟着逐步提高，出现了越来越多的素食主义者，各种年龄阶段的素食主义者都有。素食主义并不是单纯的不吃肉只吃素，根据不同的人的接受程度不同，素食主义还可以细分为奶蛋素食主义者、生食主义者、食果实主义者等等。
　　有些中老年朋友可能会认为自己上了年纪，就必须注重自己的身体健康，从饮食上来说，肉就是自己必须要戒掉的食物，因为肉类食物中的脂肪含量过高，经常吃肉就可能会引起三高，因此他们在日常生活中不沾一点荤腥，只吃素食，成为了素食主义者。
　　难道上了年纪就一点荤腥都不能沾，就要成为素食主义者了吗？其实并不是所有的人都适合成为素食主义者，就比如年龄超过50岁的中老年人。过了50岁，吃肉对身体不好？
　　对于这个问题呀，其实不同的人有不同的看法。有些朋友会觉得上了年纪以后吃肉容易让自己的血液变得粘稠，容易患上三高，有些朋友就认为吃肉可以补充蛋白质，对自己的身体有好处。事实上，50岁以后反而应该多吃一点肉。
　　熊谷修，日本人类综合科学大学的教授，他通过对人体老化与营养补充的关系的研究，最终发现：通过少吃肉多吃菜的方式来预防三高，这应该是40岁左右的中年人就应该做到的，等年纪过了50岁之后，这样做反而不利于我们的健康。
　　这是因为肉类中含有丰富的蛋白质，如果只是一味的少吃肉，会导致蛋白质的摄入不足，从而会让我们的肌肉衰退，加速老化的进程。熊谷修教授的研究还显示：改善饮食结构，增加肉类摄入的老年人相比于少肉多菜的老年人而言，血液中的血清蛋白含量会更高，死亡率也下降了8，并且认知能力、人际交往能力也会更强。
　　除此之外，其实长期不吃肉对身体是有一定坏处的。首先就是刚才所说，会让我们的身体缺乏蛋白质，使我们身体肌肉衰退，肌肉减少之后所带来的影响，可远不止摔跤这么简单，后期严重的话，就连保持站立都会感觉有些吃力。
　　其次，长期不吃肉会导致脂溶性维生素摄入不足，比如维生素A、维生素D等，如果缺乏这类维生素，会让我们身体的免疫力下降，皮肤变干燥，还有可能会患上骨质疏松，威胁我们的健康。
　　由此可见，超过50岁的中老年人如果不吃肉，反而会对自己的身体有一定的坏处。那么反过来说，吃肉对我们的身体又有着哪些好处呢？吃肉能给我们带来哪些好处？
　　从上文中我们了解到，吃肉可以补充身体所需要的蛋白质，为我们的肌肉提供充足的能量，可以增强我们的体力。并且肉类食物还含有丰富的钙和钾，它们也是构建人体肌肉组织的重要矿物质；
　　还知道了吃肉可以补充脂溶性维生素，增强身体免疫力，抵御疾病、预防骨质疏松。同时肉类含有的铁和锌是建立我们免疫系统不可或缺的元素。那么除了这些之外，吃肉为我们提供的好处还有哪些呢？
　　1、吃肉可以增强脑力
　　可能很多人不知道的是，吃肉和我们的脑力有着密切的关系。我们知道，在我们的身体中有大约70的部分都是水分，在细胞中如果除去水分，其他物质中有60左右为蛋白质，脂肪有30左右，而大脑细胞的脂肪含量更是达到了6065。
　　这就说明脂肪是大脑工作所需的重要物质，当我们进行高效率的思维活动时，会消耗大量的脂肪，由此可见脂肪对我们的身体、对大脑的重要性。
　　卡迪夫大学前神经生物学的罗伯特皮卡德教授说：虽然大脑只占人体体重的2，但是却需要摄取高达20的能量。同时肉类食物中还含有着DHA，它在大脑发育的过程中起着至关重要的作用。因此，吃肉对我们的大脑十分有好处。
　　2、吃肉可以缓解疲劳
　　据英国国家饮食和营养研究，在英国有超过一半的女性因为铁元素的摄入并不足而感到疲劳、注意力不集中等症状，而肉类食物中就含有着丰富的铁元素。
　　相对于蔬菜或其他食物而言，肉类食物中的铁会更容易被人体吸收，从而能够更好地帮助提供人体所需的血红蛋白，有效缓解我们身体的疲劳。同时，肉类中丰富的铁元素还可以有效地预防贫血疾病的发生。
　　3、吃肉在一定程度上可以降低血压
　　是的你没听错，可能有患有高血压的朋友在日常生活中尽量避免肉类的摄入，或者完全不吃肉，但是实际上吃一些瘦肉对降压是有帮助的。
　　美国普渡大学曾经对19名平均年龄在61岁的中老年志愿者进行了对比研究，这些志愿者的血压都高于健康的标准。志愿者们被随机分为了两组，一组以瘦猪肉为蛋白质的主要来源，另一组以鸡肉、鱼肉为蛋白质的主要来源，在坚持6个星期之后，两组的饮食方案对调，再坚持六个星期。
　　在研究期间，志愿者们一共接受了24次血压的测量，但最终的结果显示，两种饮食都能明显降低血压，先后顺序并没有对结果造成明显的差别。因此，吃瘦肉确实会有助于血压的降低。
　　虽然说吃肉有这么多的好处，但是并不是提倡大家无节制地吃肉，我们在日常生活当中，不仅要吃肉，更要做到会吃肉。中老年朋友要吃肉，更要会吃肉！
　　如果我们细分肉的种类，瘦肉、肥肉，或者鸡鸭鱼、牛羊猪等等，不同的分类方式可以得到许许多多的肉的种类，我们就从这几个角度来一一说明。
　　从肉的肥瘦这一角度来说，肥肉中所含有的脂肪含量很高，对中老年朋友来说，由于胃肠道的蠕动本身就比较缓慢，再加上运动能力有所下降，如果经常吃肥肉就可能使摄入的脂肪堆积在身体各处，引发肥胖，还会增加消化道的负担，对身体造成不良影响。
　　那是不是说瘦肉就可以多吃了呢？其实也不是，多吃瘦肉同样不好，瘦肉中的蛋氨酸含量高，蛋氨酸在酶的催化作用下，可转变为同型半胱氨酸，如果摄入过多就会导致动脉粥样硬化。
　　因此吃肉需要适量。我们每天平均需要摄入的动物蛋白为45g，而动物蛋白的来源除了牛奶、蛋类之外就是从肉类摄取，每天肉类的摄入总量应以150g200g为宜。
　　而从动物种类这一角度来说，鱼肉和牛肉是相对来说最健康的肉类。鱼肉的蛋白含量非常高，同时其中的脂肪含量却非常低。对于过了50岁的中老年朋友，适当地吃一些鱼肉是比较好的选择，在补充身体所需要的蛋白质的同时，还不用担心脂肪堆积对自己带来的影响。
　　并且鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助人体调节血脂、清理血栓，对预防心血管疾病有着很大的帮助。
　　牛肉除了蛋白质之外，还含有丰富的维生素B6。维生素B6是一种可以参与所有氨基酸、血红素代谢的物质，还可以参与蛋白质的合成和分解。吃牛肉可以在补充蛋白质的同时加强我们的骨骼，有效避免钙流失。过了50岁以后，适当吃一些牛肉还可以增强身体的免疫力。
　　此外，吃虾也是很有好处的。虾中含有的营养极为丰富，其中含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍，此外还有丰富的维生素A以及氨茶碱，肉质松软易消化，适合中老年人食用。
　　无论是什么肉，最适合老年人的烹饪方式是炖煮，中老年人的咀嚼功能大多都有所衰退，而炖肉较为柔软，是最适合的烹饪方式。与此同时，通过炖煮制作出的肉，其中的饱和脂肪酸可以减少3050，胆固醇的含量也会减少，而不饱和脂肪酸的含量会有所增加，营养会更好。
　　对于超过50岁的中老年人来说，不仅要吃肉，还要会吃肉，通过这些方法可以更健康地吃肉，会对我们的健康更有好处。写在最后
　　随着人们生活习惯的改变，有越来越多的人只吃素不吃肉，加入了素食主义者的大军，认为这样的饮食习惯才是最健康的。但是并不是所有人都适合这样的饮食习惯。过了五十岁之后，这样的习惯并不适合我们的身体，也不利于我们的身体健康。
　　肉类当中富含的蛋白质以及各类营养物质对我们的身体都有好处，因此年过50不能再吃肉，这个观点是错误的。与此同时，我们不仅要吃肉，也要会吃肉，选择对我们身体健康最有利的肉类以及烹饪方式，才能获得更长久的健康。参考文献：
　　〔1〕谷传玲。老年人怎样吃肉最健康〔J〕。中国老年，2017
　　〔2〕。何文广。老年人应适量吃肉〔J〕。老人世界，2017
　　〔3〕。刘珂。老年人吃肉有讲究〔J〕。妇女生活，2018