据养生专家介绍，猪脑当中含有大量的钙质以及铁，必普通的猪肉含量还要多，不过胆固醇比较高，所以一定要适量食用，不能过量。那么，烤猪脑花的做法是什么呢？小编这就来分享给大家。
　　用料：
　　猪脑1只3香菜
　　小芹菜。朝天椒。孜然粉。辣椒粉。食用油。酱油。花椒粒
　　烤猪脑的做法
　　取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
　　步骤1
　　再放孜然粉，最后放辣椒粉
　　步骤2
　　烧一勺热油，待油冒青烟
　　步骤3
　　将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。
　　步骤4
　　用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟
　　小贴士
　　这道菜关键在香辣，首先要油多，其次要保证辣椒面在上面，被热油泼成辣椒油，油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味，增加香味。

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