立秋后别总是大鱼大肉，多吃这几道菜好吃好做开胃下饭，百吃不厌

　　虽然过了立秋节气，但是暑热依旧，因此在三伏天和立秋的双重压制下，立秋后别急着吃大鱼大肉去贴秋膘，而是注意消暑去燥，下面就来分享九道荤素搭配的家常小炒，清热去燥，好吃好做，营养又下饭，天天吃都不腻。一起来看看吧。
　　【鸡腿肉烧茄子】
　　原料：琵琶鸡腿圆茄子姜片料酒生抽葱花油盐
　　制作：将茄子块放入保鲜盒中，放入微波炉中大火打上3分钟；热锅凉油，加入鸡腿肉进锅去煸炒至变色，加入几片姜进锅翻炒两下；加入料酒和生抽进锅继续翻炒；加入茄子块进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味，再撒入葱花即可；
　　【紫菜炒鸡蛋】
　　原料：鸡蛋紫菜葱花油盐
　　制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅；炒至定型后划散成小块；再将紫菜冲洗一下后倒入鸡蛋进锅继续翻炒，最后撒入葱花即可。
　　【青椒腊肉炒千页豆腐】
　　原料：腊肉青椒千页豆腐生抽油盐
　　制作：热锅凉油，加入腊肉片进锅翻炒至腊肉片微微出油，加入准备好的千页豆腐片进锅翻炒几下；加入1勺生抽翻炒上色，加入青椒片进锅翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
　　【豆芽胡萝卜炒鸡丝】
　　原料：鸡脯肉黄豆芽胡萝卜生抽淀粉料酒葱花油盐
　　制作：鸡脯肉丝加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的鸡肉丝进锅翻炒至变色，加入胡萝卜丝进锅继续翻炒几下；加入洗净的豆芽进锅翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
　　【剁椒苦瓜炒肉片】
　　原料：苦瓜里脊肉剁椒油盐
　　制作：苦瓜片加入1小勺盐拌均匀腌制一下；肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色，加入苦瓜片放进锅中翻炒两下；加入少许剁椒进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
　　【腐竹荷兰豆炒肉片】
　　原料：牛肉片腐竹荷兰豆淀粉料酒生抽葱花油盐
　　制作：提前将腐竹泡软烧锅水加入盐，将腐竹放入锅中焯煮3分钟，将荷兰豆放进锅中焯变色后捞出备用；牛肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入牛肉片进锅翻炒至变色；加入腐竹和荷兰豆进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
　　【韭黄炒虾仁】
　　原料：虾仁韭黄料酒淀粉油盐
　　制作：虾仁加入盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，加入虾仁进锅翻炒至虾仁变色；加入韭黄后大火快炒翻炒几下；最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
　　【榨菜豆角炒肉丝】
　　原料：里脊肉丝豆角榨菜丝酱油料酒淀粉油盐
　　制作：烧热锅放入少许盐和油，将豆角放进锅中煮至九成熟后捞出备用；肉丝加入盐、料酒、淀粉和生抽等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色，加入榨菜丝进锅继续翻炒两下；加入豆角进锅继续翻炒两下，再加入适量的盐调味即可。贝蒂斯特级初榨橄榄油55购买
　　【木耳黄瓜爆炒鱿鱼花】
　　原料：鱿鱼花黄瓜木耳酱油蚝油淀粉料酒葱花油盐
　　制作：先将黑木耳泡软备用；烧锅开水，将鱿鱼花放入锅中焯烫一分钟微微打卷后捞出备用；再加入少许盐，将黑木耳放进锅中焯煮两分钟捞出备用；提前调制好碗汁：盐、生抽、淀粉、蚝油、料酒和少许水拌均匀备用；热锅凉油，将鱿鱼花进锅翻炒两下，加入准备好的黑木耳进锅继续翻炒两下；加入黄瓜片进锅翻炒两下；倒入碗汁焖煮两分钟后大火收汁，最后放入葱花即可。